Asiatischer Rosenkohl-Pfanne
Asiatisch
Gesamte Kochzeit: 35 Minuten
Knackige Rosenkohl-Pfanne mit asiatischem Twist, voller Aromen und Nährstoffe.
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- 400 g Rosenkohl, halbiert
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt
- 1 EL Sojasauce (oder Tamari für eine glutenfreie Option)
- 1 EL Ahornsirup
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Reisessig
- 1/2 TL Chiliflocken (optional für etwas Schärfe)
- Sesamsamen zum Garnieren
- Frischer Koriander zum Garnieren
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Wenn die Blätter fallen und die Luft frischer wird, ist es Zeit für Gerichte, die Wärme und Wohlbefinden ausstrahlen. Unsere asiatische Rosenkohl-Pfanne ist genau das Richtige für diese Jahreszeit! Sie ist nicht nur im Herbst ein Genuss, sondern auch im Frühling, wenn der Rosenkohl noch Saison hat. Dieses Gericht ist perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche, aber auch beeindruckend genug, um es Gästen zu servieren. Die Kombination aus frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen macht es zu einer gesunden und zugleich sättigenden Wahl, die Körper und Seele nährt.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Rosenkohl ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und bringt eine herrliche Textur ins Spiel
- Pflanzenöl ist eine gute Basis für das Anbraten
- Die rote Paprika sorgt für Farbe und Süße, während Frühlingszwiebeln für Frische sorgen
- Knoblauch und Ingwer sind nicht nur gesund, sondern auch geschmacksintensiv und geben dem Gericht eine asiatische Note
- Sojasauce und Ahornsirup bilden eine süß-salzige Balance, während Sesamöl und Reisessig für die typisch asiatische Säure und Tiefe sorgen
- Chiliflocken fügen eine angenehme Schärfe hinzu und Sesamsamen sowie frischer Koriander runden das Gericht perfekt ab.
Achte darauf, den Rosenkohl gleichmäßig zu halbieren, damit er gleichzeitig gart. Sojasauce und Ahornsirup kannst du nach Geschmack anpassen, je nachdem wie süß oder salzig du es magst. Für eine glutenfreie Variante unbedingt Tamari statt Sojasauce verwenden.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Rosenkohl putzen und halbieren.
- Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Rosenkohl hinzufügen und für ca. 8 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
- Rote Paprika, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und weitere 3 Minuten braten.
- Sojasauce, Ahornsirup, Sesamöl, Reisessig und Chiliflocken in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und das Gemüse noch 2-3 Minuten in der Sauce ziehen lassen.
Asiatischer Rosenkohl-Pfanne
Knackige Rosenkohl-Pfanne mit asiatischem Twist, voller Aromen und Nährstoffe.
~250 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 400.0 g Rosenkohl, halbiert
- 2.0 EL Pflanzenöl
- 1.0 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 2.0 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2.0 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1.0 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt
- 1.0 EL Sojasauce (oder Tamari für eine glutenfreie Option)
- 1.0 EL Ahornsirup
- 1.0 TL Sesamöl
- 1.0 TL Reisessig
- 0.5 TL Chiliflocken (optional für etwas Schärfe)
- Sesamsamen zum Garnieren
- Frischer Koriander zum Garnieren
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Rosenkohl putzen, halbieren.
- Öl in Pfanne erhitzen, Rosenkohl 8 Min. anbraten.
- Paprika, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer zugeben, 3 Min. braten.
- Sojasauce, Ahornsirup, Sesamöl, Reisessig, Chiliflocken hinzufügen, vermischen.
- Vom Herd nehmen, 2-3 Min. ziehen lassen.
- Mit Sesamsamen, Koriander garnieren, servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.