Arabisch Gerösteter Blumenkohl
Arabisch
Gesamte Kochzeit: 50 Minuten
Knuspriger Blumenkohl mit orientalischen Gewürzen, ideal als Hauptgericht oder Beilage.
ansehen
- 1 großer Blumenkohl, in Röschen geteilt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Kurkuma
- 1/4 TL Zimt
- 1/4 TL Kardamom
- 1 Prise Cayennepfeffer
- Salz nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt zum Garnieren
- Saft einer halben Zitrone
kopieren
Stell dir vor, du sitzt in einem gemütlichen Café in den engen Gassen von Marrakesch. Die Düfte von Kreuzkümmel und Koriander liegen in der Luft. Genau dieses Gefühl bringt unser Arabisch Gerösteter Blumenkohl auf deinen Teller – und das zu jeder Jahreszeit! Dieses Gericht ist besonders im Frühling und Herbst beliebt, wenn der Blumenkohl Saison hat und besonders frisch ist. Es eignet sich hervorragend als Hauptgericht für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zu einem ausgedehnten Abendessen. Auch für Feste oder gemütliche Abende mit Freunden ist es der perfekte Begleiter, denn es lässt sich super vorbereiten und ist ein echter Hingucker auf dem Tisch.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Blumenkohl ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und hat eine tolle Textur, die wunderbar knusprig wird, wenn man ihn röstet
- Olivenöl hilft dabei, dass die Gewürze am Blumenkohl haften und sorgt für eine schöne Bräunung
- Kreuzkümmel, Paprikapulver, Kurkuma, Zimt und Kardamom sind klassische arabische Gewürze, die diesem Gericht seine unverwechselbare Note geben
- Cayennepfeffer bringt eine leichte Schärfe ins Spiel, die wunderbar mit der Süße des Blumenkohls harmoniert
- Die frische Petersilie und der Zitronensaft geben dem Gericht eine frische, zitrusartige Note, die die Aromen abrundet.
Stelle sicher, dass du den Blumenkohl in gleich große Röschen teilst, damit sie alle gleichmäßig garen. Die Gewürzmischung kann nach Belieben angepasst werden, um das Gericht schärfer oder milder zu machen. Frische Petersilie und Zitronensaft sollten erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, um ihr Aroma zu bewahren.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Backofen auf 220 Grad Celsius vorheizen.
- Blumenkohlröschen mit Olivenöl und den Gewürzen in einer großen Schüssel vermischen, bis alles gut bedeckt ist.
- Die Röschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und in einer einzigen Schicht verteilen.
- Für etwa 30 Minuten rösten, bis der Blumenkohl goldbraun und knusprig ist. Dabei gelegentlich wenden.
- Mit Salz abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- Den gerösteten Blumenkohl mit frischer Petersilie und einem Spritzer Zitronensaft garnieren.
Arabisch Gerösteter Blumenkohl
Knuspriger Blumenkohl mit orientalischen Gewürzen, ideal als Hauptgericht oder Beilage.
~150 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 1.0 großer Blumenkohl, in Röschen geteilt
- 2.0 EL Olivenöl
- 1.0 TL Kreuzkümmel
- 1.0 TL Paprikapulver
- 0.5 TL Kurkuma
- 0.25 TL Zimt
- 0.25 TL Kardamom
- 1.0 Prise Cayennepfeffer
- Salz nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt zum Garnieren
- Saft einer halben Zitrone
kopieren
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Ofen auf 220 Grad vorheizen.
- Blumenkohl mit Öl und Gewürzen mischen.
- Auf Backblech verteilen, 30 Min. rösten.
- Mit Salz abschmecken.
- Mit Petersilie, Zitronensaft garnieren.
- Heiß servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.