Vegetarisches Tatar
International
Gesamte Kochzeit: 30 Minuten
Frisches und farbenfrohes veganes Tatar, perfekt als appetitanregender Snack!
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- 300 g reife Avocado, gewürfelt
- 200 g Cherrytomaten, halbiert
- 100 g rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 EL Kapern, fein gehackt
- 2 EL frischer Zitronensaft
- 1 EL Olivenöl extra vergine
- 1 TL Dijon-Senf
- Frische Kräuter (Petersilie, Dill), gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Stell dir vor, du planst ein sommerliches Gartenfest oder einen gemütlichen Abend mit Freunden. Mein vegetarisches Tatar ist die perfekte Wahl, um deine Gäste zu beeindrucken und ihnen eine frische, gesunde Delikatesse zu bieten. Es ist besonders im Frühling und Sommer eine tolle Option, wenn die Märkte voll von frischem Gemüse sind. Aber auch zu festlichen Anlässen, wie Silvester oder Geburtstagsfeiern, ist es ein echter Hingucker auf dem Buffet. Dieses Gericht ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern überzeugt auch durch seinen frischen und würzigen Geschmack. Es ist schnell zubereitet und kann hervorragend vorbereitet werden, sodass du mehr Zeit mit deinen Gästen verbringen kannst.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Avocados sind eine hervorragende Quelle für gesunde Fette und machen das Tatar cremig
- Cherrytomaten bringen Farbe und Frische ins Spiel
- Rote Zwiebeln sorgen für eine leichte Schärfe und sind reich an Antioxidantien
- Kapern fügen eine pikante Note hinzu und sind reich an Eisen und Vitamin C
- Zitronensaft hebt die Aromen hervor und bringt Vitamin C mit
- Olivenöl liefert gesunde ungesättigte Fettsäuren
- Dijon-Senf gibt dem Tatar eine würzige Tiefe
- Frische Kräuter wie Petersilie und Dill bringen nicht nur Geschmack, sondern auch wertvolle Nährstoffe.
Achte darauf, dass die Avocado reif, aber nicht zu weich ist, um eine gute Konsistenz zu gewährleisten. Die Zutaten können je nach Saison und Verfügbarkeit angepasst werden – probiere zum Beispiel auch mal Radieschen oder Gurken für eine knackige Variante.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Avocado, Tomaten, rote Zwiebel und Kapern in einer Schüssel vorsichtig vermengen.
- Zitronensaft, Olivenöl und Dijon-Senf in einer kleinen Schüssel verrühren.
- Die Vinaigrette über die Avocado-Mischung geben und behutsam unterheben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Kräuter unter das Tatar mischen.
Vegetarisches Tatar
Frisches und farbenfrohes veganes Tatar, perfekt als appetitanregender Snack!
~350 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 300.0 g reife Avocado, gewürfelt
- 200.0 g Cherrytomaten, halbiert
- 100.0 g rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 1.0 EL Kapern, fein gehackt
- 2.0 EL frischer Zitronensaft
- 1.0 EL Olivenöl extra vergine
- 1.0 TL Dijon-Senf
- Frische Kräuter (Petersilie, Dill), gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Avocado, Tomaten, Zwiebel, Kapern vermengen.
- Zitronensaft, Olivenöl, Senf verrühren.
- Vinaigrette unter die Avocado-Mischung heben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kräuter unterheben.
- Anrichten und servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.