Veganes Eis am Stiel
International
Gesamte Kochzeit: 40 Minuten
Erfrischendes veganes Eis am Stiel, perfekt für heiße Tage und ganz ohne Schuldgefühle.
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- 400 ml Kokosmilch
- 100 ml Ahornsirup
- 2 reife Bananen
- 200 g Beerenmix (frisch oder gefroren)
- Saft von 1 Zitrone
- 1 TL Vanilleextrakt
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Stell dir einen warmen, sonnigen Tag vor. Du sitzt im Park oder chillst auf deinem Balkon und was könnte da besser passen als ein kühles, erfrischendes Eis am Stiel? Genau! Mein veganes Eis am Stiel ist die perfekte Wahl für solche Tage. Es ist aber auch eine super Idee für Kindergeburtstage oder als Dessert nach einem gemütlichen Grillabend. Selbst im Winter kann dieses Eis als fruchtige Erfrischung nach einem deftigen Essen dienen. Es ist schnell gemacht, gesund und kann in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen zubereitet werden.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Kokosmilch ist eine tolle Basis für veganes Eis, da sie schön cremig ist und einen angenehmen Geschmack hat
- Ahornsirup dient als natürlicher Süßstoff und ist reich an Antioxidantien
- Bananen sorgen für eine natürliche Süße und eine cremige Konsistenz, während Beeren eine fruchtige Note und viele Vitamine mitbringen
- Zitronensaft gibt Frische und hebt die Aromen der anderen Zutaten hervor
- Vanilleextrakt rundet das Ganze mit seinem warmen Aroma ab.
Falls du frische Beeren verwendest, solltest du sie vorher waschen und bei Bedarf klein schneiden. Wenn du gefrorene Beeren nimmst, lass sie ein wenig antauen, damit sie sich besser pürieren lassen. Du kannst auch andere Früchte verwenden, je nach Saison und Geschmack.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Kokosmilch, Ahornsirup, Zitronensaft und Vanilleextrakt in einer Schüssel gut vermischen.
- Bananen pürieren und unter die Kokosmilchmischung rühren.
- Beeren leicht antauen lassen (falls gefroren) und dann ebenfalls pürieren.
- Beerenpüree nach Belieben unter die Kokos-Bananen-Mischung heben, für ein marmoriertes Eis oder komplett unterrühren.
- Die Mischung in Eisformen füllen.
- Eisstiele hineinstecken und für mindestens 30 Minuten ins Gefrierfach stellen, bis das Eis fest ist.
Veganes Eis am Stiel
Erfrischendes veganes Eis am Stiel, perfekt für heiße Tage und ganz ohne Schuldgefühle.
~300 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 400.0 ml Kokosmilch
- 100.0 ml Ahornsirup
- 2.0 reife Bananen
- 200.0 g Beerenmix (frisch oder gefroren)
- Saft von 1 Zitrone
- 1.0 TL Vanilleextrakt
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Kokosmilch, Ahornsirup, Zitronensaft, Vanilleextrakt vermischen.
- Bananen pürieren, unterheben.
- Beeren pürieren, unterheben.
- In Eisformen füllen, Eisstiele einstecken.
- Mindestens 30 Min. gefrieren.
- Unter warmem Wasser kurz antauen, servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.