Vegane Schoko-Cookies
International
Gesamte Kochzeit: 25 Minuten
Knusprige, schokoladige Cookies, die vegan und glutenfrei sind – perfekt für Naschkatzen!
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- 200 g glutenfreies Mehl
- 50 g Kakaopulver, ungesüßt
- 1 TL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 150 g brauner Zucker
- 80 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 120 ml Pflanzenmilch (z.B. Mandeloder Sojamilch)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g vegane Schokoladenstückchen
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Unsere veganen Schoko-Cookies sind das ganze Jahr über ein Hit, ob als süße Aufmerksamkeit beim Kaffeeklatsch, als Energielieferant nach einem langen Tag oder als selbstgemachtes Geschenk für liebe Freunde. Im Herbst und Winter sorgen sie für gemütliche Momente, während sie im Frühling und Sommer als leichte, süße Begleitung zu einer Tasse Eiskaffee nicht fehlen dürfen. Sie sind auch ideal für Geburtstage, Feiern oder einfach nur so, um sich selbst etwas Gutes zu tun. Dank der einfachen Zubereitung sind sie zudem ein super Backprojekt für Kinder und Backanfänger.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Glutenfreies Mehl ermöglicht es auch Menschen mit Glutenunverträglichkeit, diese Cookies zu genießen
- Kakaopulver gibt den Cookies einen intensiven Schokoladengeschmack ohne zusätzliche Milchbestandteile
- Backpulver sorgt für die nötige Lockerung des Teigs
- Salz hebt die Aromen hervor
- Brauner Zucker verleiht eine natürliche Süße und eine leicht karamellige Note
- Pflanzenöl ist eine vegane Fettquelle, die die Cookies saftig macht
- Pflanzenmilch bindet die Zutaten und macht den Teig geschmeidig, während Vanilleextrakt für ein herrliches Aroma sorgt
- Vegane Schokoladenstückchen sind der Höhepunkt dieser Cookies und sorgen für die schokoladigen Geschmacksexplosionen.
Achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, damit sich alles gut verbindet. Vegane Schokoladenstückchen gibt es in gut sortierten Supermärkten oder Bioläden. Du kannst auch eine Tafel vegane Schokolade klein hacken.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Ofen auf 180°C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
- Glutenfreies Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
- In einer anderen Schüssel braunen Zucker, Pflanzenöl, Pflanzenmilch und Vanilleextrakt glatt rühren.
- Die trockenen Zutaten zu den feuchten geben und zu einem Teig verrühren.
- Vegane Schokoladenstückchen unterheben.
- Mit einem Löffel kleine Teighäufchen auf das Backblech setzen und leicht flach drücken.
- Cookies für etwa 12-15 Minuten backen, bis sie am Rand fest sind, aber in der Mitte noch weich.
- Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech für 5 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.
Vegane Schoko-Cookies
Knusprige, schokoladige Cookies, die vegan und glutenfrei sind – perfekt für Naschkatzen!
~450 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 200.0 g glutenfreies Mehl
- 50.0 g Kakaopulver, ungesüßt
- 1.0 TL Backpulver
- 0.25 TL Salz
- 150.0 g brauner Zucker
- 80.0 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 120.0 ml Pflanzenmilch (z.B. Mandeloder Sojamilch)
- 1.0 TL Vanilleextrakt
- 100.0 g vegane Schokoladenstückchen
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Ofen auf 180°C vorheizen, Blech vorbereiten.
- Trockene Zutaten mischen.
- Zucker, Öl, Milch, Vanille verrühren.
- Trockene mit feuchten Zutaten kombinieren.
- Schokostückchen unterheben.
- Teighäufchen aufs Blech, flach drücken.
- 12-15 Min. backen.
- Auf Blech 5 Min. abkühlen, dann auf Gitter.
- Servieren & genießen!
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.