Kartoffelspiralen mit KrÀuterquark
Deutsch
Gesamte Kochzeit: 45 Minuten
Knusprige Kartoffelspiralen mit cremigem KrÀuterquark, perfekt als Beilage oder Snack.
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- 800 g Kartoffeln, festkochend
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver, edelsĂŒĂ
- 250 g Seidentofu
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 2 EL frische KrÀuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie, Dill), fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Ob fĂŒr einen gemĂŒtlichen Filmeabend, eine ausgelassene Gartenparty oder als kreative Beilage zum Sonntagsbrunch â meine Kartoffelspiralen mit KrĂ€uterquark sind ein echter Allrounder und zu jeder Jahreszeit ein Genuss. Im FrĂŒhling und Sommer, wenn die KrĂ€uter in voller Pracht stehen, kannst Du sie frisch aus dem Garten oder vom Markt holen und den Quark besonders aromatisch zubereiten. Im Herbst und Winter sorgen sie fĂŒr eine herzhafte Note auf dem Teller. Sie sind nicht nur ein Hingucker, sondern auch eine tolle Möglichkeit, um Freunde und Familie mit veganen Leckereien zu verwöhnen.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Kartoffeln sind nicht nur vielseitig und sÀttigend, sondern auch reich an Ballaststoffen und Vitamin C
- Olivenöl ist eine gesunde Fettquelle und verleiht den Spiralen eine knusprige Textur
- Paprikapulver gibt eine leicht sĂŒĂe Note und Farbe
- Seidentofu dient als Basis fĂŒr den veganen Quark und liefert eine cremige Konsistenz sowie pflanzliches EiweiĂ
- Zitronensaft bringt Frische und hebt die Aromen der KrÀuter hervor
- Knoblauch und frische KrĂ€uter wie Schnittlauch, Petersilie und Dill verleihen dem Quark eine wĂŒrzige Tiefe und machen ihn zu einem geschmacklichen Highlight.
WĂ€hle festkochende Kartoffeln fĂŒr die besten Ergebnisse. Die KrĂ€uter können je nach Saison und VerfĂŒgbarkeit variiert werden. Der Seidentofu sollte gut abgetropft sein, um eine optimale Konsistenz des Quarks zu erreichen.
Zeit, die KochmĂŒtzen aufzusetzen und loszulegen!
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Kartoffeln schÀlen und mit einem Spiralschneider in Spiralen schneiden.
- Kartoffelspiralen mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen.
- Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und fĂŒr 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- WĂ€hrenddessen Seidentofu, Zitronensaft, gepressten Knoblauch und KrĂ€uter zu einem glatten Quark verrĂŒhren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kartoffelspiralen aus dem Ofen nehmen und kurz abkĂŒhlen lassen.
Kartoffelspiralen mit KrÀuterquark
Knusprige Kartoffelspiralen mit cremigem KrÀuterquark, perfekt als Beilage oder Snack.
~450 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten fĂŒr 4 Portionen
- 800.0 g Kartoffeln, festkochend
- 2.0 EL Olivenöl
- 1.0 TL Salz
- 0.5 TL schwarzer Pfeffer
- 1.0 TL Paprikapulver, edelsĂŒĂ
- 250.0 g Seidentofu
- 1.0 EL Zitronensaft
- 1.0 Knoblauchzehe, gepresst
- 2.0 EL frische KrÀuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie, Dill), fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Schritt-fĂŒr-Schritt-Anleitung
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Kartoffeln schÀlen, in Spiralen schneiden.
- Mit Ăl, Salz, Pfeffer, Paprika vermengen.
- Auf Backblech verteilen, 25-30 Min. backen.
- Seidentofu, Zitronensaft, Knoblauch, KrĂ€uter zu Quark verrĂŒhren.
- Mit Salz, Pfeffer abschmecken.
- Spiralen servieren, mit Quark dippen.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine SchÀtzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.