Kartoffelpuffer-Burger

Name: Kartoffelpuffer-Burger
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Fusion
Ingredients: 4 große Kartoffeln, gerieben; 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt; 2 EL Leinsamen, gemahlen; 6 EL Wasser; 1/2 TL Salz; 1/4 TL schwarzer Pfeffer; 1/2 TL Knoblauchpulver; 1/2 TL Paprikapulver; 4 Vollkorn-Burgerbrötchen; 1 reife Avocado, in Scheiben geschnitten; 1 große Tomate, in Scheiben geschnitten; Frische Salatblätter; 4 EL vegane Mayonnaise; 2 EL Senf; 1 EL Olivenöl

Fusion

Gesamte Kochzeit: 45 Minuten

Glutenfrei Eiweißreich Ballaststoffreich

Knusprige Kartoffelpuffer-Burger, ein herzhaftes veganes Highlight für jeden Anlass.

Zutaten für 4 Portionen

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4 große Kartoffeln, gerieben
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
2 EL Leinsamen, gemahlen
6 EL Wasser
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
1/2 TL Knoblauchpulver
1/2 TL Paprikapulver
4 Vollkorn-Burgerbrötchen
1 reife Avocado, in Scheiben geschnitten
1 große Tomate, in Scheiben geschnitten
Frische Salatblätter
4 EL vegane Mayonnaise
2 EL Senf
1 EL Olivenöl

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Ob zum gemütlichen Wochenendbrunch, als Mittelpunkt eines lockeren Abendessens mit Freunden oder als kreativer Burger-Abend mit der Familie – meine Kartoffelpuffer-Burger sind ein echter Allrounder. Sie vereinen das Beste aus herzhaften Kartoffelpuffern und dem beliebten Burger und sind damit das ganze Jahr über eine fantastische Wahl. Besonders im Frühling und Sommer, wenn die Grillsaison beginnt, kannst du mit diesen Burgern alle begeistern – vegan und non-vegan gleichermaßen. Die frischen Zutaten und der Verzicht auf tierische Produkte machen sie zu einer gesunden, umweltfreundlichen und ethischen Alternative, die einfach jedem schmeckt.

Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.

Die geriebenen Kartoffeln sind der Star dieses Gerichts und sorgen für die knusprige Basis unserer Burger
Zwiebeln fügen eine aromatische Note hinzu und sind zudem gesund
Leinsamen, gemischt mit Wasser, sind ein fantastischer Ei-Ersatz, der hilft, die Kartoffelpuffer zusammenzuhalten, und bringen zusätzlich Omega-3-Fettsäuren ins Spiel
Gewürze wie Knoblauchund Paprikapulver verleihen den Puffern eine würzige Tiefe
Vollkorn-Burgerbrötchen bieten Ballaststoffe und machen das Gericht sättigender
Die frische Avocado liefert gesunde Fette und eine cremige Konsistenz, während Tomaten und Salat für Frische sorgen
Vegane Mayonnaise und Senf runden den Burger mit ihrem reichhaltigen Geschmack ab, und das Olivenöl wird zum Braten der Puffer verwendet, was eine herzgesunde Option ist.

Achte darauf, die Kartoffeln nach dem Reiben gut auszupressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, damit die Puffer schön knusprig werden. Die Leinsamen sollten vor der Verwendung mit Wasser vermischt werden, um sie quellen zu lassen. Wähle reife Avocados für die beste Textur und Geschmack.

Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!

Kartoffeln reiben und Flüssigkeit ausdrücken.
Zwiebel fein hacken.
Leinsamen mit Wasser mischen und 10 Minuten quellen lassen.
Kartoffeln, Zwiebeln, Leinsamenmischung, Salz, Pfeffer, Knoblauchund Paprikapulver in einer Schüssel vermengen.
Aus der Masse 4 große Puffer formen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Puffer von beiden Seiten goldbraun braten.
Burgerbrötchen aufschneiden und auf Wunsch leicht anrösten.
Jedes Brötchen mit veganer Mayonnaise und Senf bestreichen.
Mit Kartoffelpuffer, Avocadoscheiben, Tomatenscheiben und Salatblättern belegen.
Burger zusammensetzen und servieren.