Glutenfreies Nussbrot
International
Gesamte Kochzeit: 120 Minuten
Herzhaftes Nussbrot, ideal für ein nahrhaftes Frühstück oder als Snack.
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- 200 g gemahlene Mandeln
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 50 g Leinsamen
- 50 g Chiasamen
- 1 TL Salz
- 1 TL Backpulver (glutenfrei)
- 4 EL Kokosöl, geschmolzen
- 250 ml Wasser
- 50 g Kürbiskerne
- 50 g Sonnenblumenkerne
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Stell dir vor, du sitzt an einem sonnigen Morgen an deinem Küchentisch und genießt die Ruhe des beginnenden Tages. Da passt mein glutenfreies Nussbrot perfekt dazu! Es ist nicht nur im Frühling und Sommer ein Genuss, wenn wir leichte und nahrhafte Kost bevorzugen, sondern auch im Herbst und Winter, wenn wir uns nach etwas Herzhaftem sehnen. Dieses Brot ist eine fantastische Grundlage für deine Sandwiches oder als Beilage zu deinen Lieblingssuppen. Durch die nussige Note und die natürliche Süße ist es auch ein wunderbarer Snack für zwischendurch oder als Energielieferant nach dem Sport.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Mandeln und Haselnüsse sind nicht nur geschmacklich ein Traum, sondern liefern auch hochwertige Fette und Proteine
- Leinsamen und Chiasamen bringen Omega-3-Fettsäuren und zusätzliche Ballaststoffe ins Spiel, was unser Brot besonders sättigend macht
- Das glutenfreie Backpulver sorgt dafür, dass das Brot schön aufgeht und eine gute Konsistenz bekommt
- Kokosöl gibt dem Brot eine leicht süßliche Note und hält es saftig
- Wasser ist das Bindemittel, das alle Zutaten zusammenhält
- Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne sorgen für den extra Crunch und sind zudem reich an Mineralien.
Achte darauf, dass du wirklich glutenfreies Backpulver verwendest, wenn du eine Glutenunverträglichkeit hast. Die Nüsse kannst du nach Belieben variieren oder durch andere Samen ersetzen, wenn du möchtest.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- In einer großen Schüssel Mandeln, Haselnüsse, Leinsamen, Chiasamen, Salz und Backpulver vermischen.
- Geschmolzenes Kokosöl und Wasser hinzufügen und alles gut verrühren.
- Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen.
- Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne auf dem Teig verteilen und leicht andrücken.
- Das Brot für etwa 90 Minuten backen, bis es fest ist und eine goldbraune Kruste hat.
- Vor dem Anschneiden das Brot vollständig auskühlen lassen.
Glutenfreies Nussbrot
Herzhaftes Nussbrot, ideal für ein nahrhaftes Frühstück oder als Snack.
~450 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 200.0 g gemahlene Mandeln
- 100.0 g gemahlene Haselnüsse
- 50.0 g Leinsamen
- 50.0 g Chiasamen
- 1.0 TL Salz
- 1.0 TL Backpulver (glutenfrei)
- 4.0 EL Kokosöl, geschmolzen
- 250.0 ml Wasser
- 50.0 g Kürbiskerne
- 50.0 g Sonnenblumenkerne
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Trockene Zutaten mischen.
- Öl und Wasser einrühren.
- In Kastenform füllen.
- Mit Kernen bestreuen.
- 90 Min. backen.
- Auskühlen lassen.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.