Gegrillte Tomaten mit Kräuterfüllung

Name: Gegrillte Tomaten mit Kräuterfüllung
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 8 große, feste Tomaten; 1 Bund frische Petersilie, fein gehackt; 1 Bund frischer Basilikum, fein gehackt; 2 Zweige frischer Thymian, Blätter abgezupft; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 4 EL Olivenöl extra vergine; Salz nach Geschmack; Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 1 TL getrockneter Oregano; 2 EL Semmelbrösel (glutenfrei)

Mediterran

Gesamte Kochzeit: 40 Minuten

Glutenfrei Ballaststoffreich

Gegrillte Tomaten mit Kräuterfüllung Recipe

Aromatische gegrillte Tomaten gefüllt mit frischen Kräutern – ideal für jede Jahreszeit.

Zutaten für 4 Portionen

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8 große, feste Tomaten
1 Bund frische Petersilie, fein gehackt
1 Bund frischer Basilikum, fein gehackt
2 Zweige frischer Thymian, Blätter abgezupft
2 Knoblauchzehen, gepresst
4 EL Olivenöl extra vergine
Salz nach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 TL getrockneter Oregano
2 EL Semmelbrösel (glutenfrei)

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Stell dir vor, du sitzt in einem gemütlichen Garten, die Sonne scheint und du genießt die frische Luft. Was könnte da besser passen als ein leichtes, aromatisches Gericht, das sowohl das Auge als auch den Gaumen erfreut? Unsere gegrillten Tomaten mit Kräuterfüllung sind nicht nur im Sommer ein Hit, wenn die Tomaten auf dem Höhepunkt ihrer Reife sind, sondern sie bringen auch in den kälteren Monaten Farbe und Geschmack auf deinen Teller. Sie sind perfekt für ein leichtes Mittagessen, als Vorspeise bei einem Dinner oder als Teil eines bunten Buffets. Die frischen Kräuter und das saftige Tomatenfleisch sind eine Hommage an die mediterrane Küche und bieten eine Geschmacksexplosion, die dich träumen lässt.

Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.

Tomaten sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Vitamin C und Lycopin, einem Antioxidans, das gut fürs Herz ist
Petersilie und Basilikum sind nicht nur für ihre entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt, sondern bringen auch frische, lebhafte Aromen ins Spiel
Thymian verleiht eine erdige Note und passt hervorragend zu gegrilltem Gemüse
Knoblauch ist ein Allrounder für die Gesundheit und gibt der Füllung den nötigen Kick
Olivenöl extra vergine ist eine Quelle für gesunde Fette und rundet mit seinem reichen Geschmack die Füllung ab
Salz und Pfeffer sind die Grundpfeiler der Würze, während der getrocknete Oregano eine zusätzliche mediterrane Note einbringt
Die glutenfreien Semmelbrösel sorgen für eine knusprige Oberfläche und binden die Aromen der Kräuterfüllung.

Achte darauf, die Tomaten zu wählen, die fest und reif sind, damit sie beim Grillen ihre Form behalten. Die Kräuter sollten frisch und aromatisch sein. Falls du keine glutenfreien Semmelbrösel findest, kannst du auch glutenfreie Haferflocken als Alternative verwenden.

Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!

Heize den Grill oder Ofen auf hohe Temperatur vor.
Schneide von den Tomaten einen Deckel ab und höhle sie vorsichtig mit einem Löffel aus.
In einer Schüssel die gehackten Kräuter, gepressten Knoblauch, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano vermischen.
Fülle die Kräutermischung in die ausgehöhlten Tomaten.
Streue die Semmelbrösel über die gefüllten Tomaten.
Lege die Tomaten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
Grille die Tomaten für etwa 15-20 Minuten oder bis die Brösel goldbraun sind.
Beobachte die Tomaten beim Grillen, damit sie nicht verbrennen.