Gegrillte Salatherzen
Mediterran
Gesamte Kochzeit: 25 Minuten
Knackige Salatherzen vom Grill, mit einem Hauch von Raucharoma.
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- 4 Salatherzen (z.B. Romana), halbiert
- 4 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Saft von 1 Zitrone
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1 TL Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 1 Prise Chiliflocken (optional)
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Dill), gehackt
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Stell dir eine laue Sommernacht vor, Freunde oder Familie sind zu Besuch, und ihr wollt gemeinsam etwas Leichtes und doch Besonderes genießen. Genau dann sind gegrillte Salatherzen die perfekte Wahl! Sie sind nicht nur im Sommer ein Hit, wenn der Grill ohnehin schon glüht, sondern auch im Frühling und Herbst, wenn man das letzte schöne Wetter auskosten möchte. Dieses Gericht ist schnell zubereitet, sieht beeindruckend aus und bringt eine willkommene Abwechslung in die typische Grillroutine. Es ist ideal für eine gesunde Beilage oder sogar als Hauptgericht mit einem herzhaften Topping wie gerösteten Kernen oder veganem Feta.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Salatherzen sind knackig und voller Nährstoffe, und wenn sie leicht gegrillt werden, entfaltet sich ein wunderbares Raucharoma
- Olivenöl dient als Basis für das Dressing und bringt gesunde Fette mit
- Knoblauch verleiht eine pikante Note und ist bekannt für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften
- Zitronensaft sorgt für Frische und hebt die anderen Aromen hervor
- Salz und Pfeffer sind die Grundpfeiler der Würzung
- Ahornsirup oder Agavendicksaft bringen eine subtile Süße, die das Gericht ausbalanciert
- Chiliflocken fügen, falls verwendet, eine angenehme Schärfe hinzu
- Frische Kräuter runden das Gericht mit ihrer Frische und ihrem Aroma ab.
Achte darauf, die Salatherzen vor dem Grillen zu waschen und gut abtrocknen zu lassen. Das Dressing kann je nach Geschmack mit mehr Zitrone oder Süße angepasst werden. Die frischen Kräuter sollten erst kurz vor dem Servieren über die Salatherzen gestreut werden, um ihr Aroma zu bewahren.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Salatherzen waschen und abtrocknen.
- In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Ahornsirup, Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken zu einem Dressing verrühren.
- Grill vorheizen.
- Salatherzen mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill legen.
- Etwa 2-3 Minuten grillen, bis Grillmarken sichtbar sind.
- Salatherzen wenden und die Schnittfläche mit dem Dressing bestreichen.
- Weitere 2-3 Minuten grillen.
- Salatherzen vom Grill nehmen und auf einer Platte anrichten.
- Mit dem restlichen Dressing beträufeln und mit frischen Kräutern bestreuen.
Gegrillte Salatherzen
Knackige Salatherzen vom Grill, mit einem Hauch von Raucharoma.
~150 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 4.0 Salatherzen (z.B. Romana), halbiert
- 4.0 EL Olivenöl
- 2.0 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Saft von 1 Zitrone
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1.0 TL Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 1.0 Prise Chiliflocken (optional)
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Dill), gehackt
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Salatherzen waschen und trocknen.
- Dressing aus Öl, Knoblauch, Zitronensaft, Süßungsmittel, Salz, Pfeffer, Chiliflocken anrühren.
- Grill vorheizen.
- Salatherzen auf Grill legen, Schnittfläche nach unten, 2-3 Min. grillen.
- Wenden, mit Dressing bestreichen, weitere 2-3 Min. grillen.
- Vom Grill nehmen, anrichten, mit Dressing beträufeln, Kräuter darüberstreuen.
- Servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.