Gebratene Portobello-Pilze
International
Gesamte Kochzeit: 40 Minuten
Herzhaft gebratene Portobello-Pilze, perfekt als Snack oder als Teil einer bunten Mahlzeit.
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- 4 große Portobello-Pilze
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Ahornsirup
- 1/2 TL geräucherter Paprika
- 1/4 TL Knoblauchpulver
- 1/4 TL Zwiebelpulver
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Eine Prise Meersalz
- Frische Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin), gehackt
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Stell dir vor, du möchtest deine Liebsten oder dich selbst mit einem herzhaften, gesunden Snack verwöhnen. Meine gebratenen Portobello-Pilze sind da genau das Richtige! Sie sind besonders toll im Frühling und Sommer, wenn die Grillsaison beginnt und wir alle Lust auf etwas Rauchiges und Zartes haben. Diese Pilze sind auch eine fantastische Ergänzung zu einem festlichen Buffet oder als Vorspeise bei einem Dinner. Sie lassen sich schnell zubereiten und können ganz einfach mit verschiedenen Beilagen kombiniert werden, um ein vollständiges, nährstoffreiches Gericht zu kreieren.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Portobello-Pilze sind die Stars dieses Gerichts – sie sind nicht nur geschmacksintensiv, sondern auch eine tolle Quelle für Eiweiß und Ballaststoffe
- Olivenöl dient als Basis für die Marinade und bringt gesunde Fette ins Spiel
- Sojasauce gibt den Pilzen eine schöne Umami-Note und Tiefe
- Ahornsirup sorgt für eine subtile Süße, die die natürlichen Aromen der Pilze hervorhebt
- Geräucherter Paprika verleiht eine rauchige Note, die perfekt zu gebratenen Pilzen passt
- Knoblauchund Zwiebelpulver intensivieren das Aroma, während frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Meersalz die Gewürze abrunden
- Frische Kräuter fügen eine aromatische Frische hinzu, die das Gericht lebendig macht.
Achte darauf, die Portobello-Pilze sanft zu waschen und zu trocknen, um sie nicht zu beschädigen. Die Marinade kann nach Geschmack angepasst werden – sei kreativ und probiere verschiedene Kräuter aus!
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Pilze vorsichtig waschen und Stiele entfernen.
- Olivenöl, Sojasauce, Ahornsirup, geräucherten Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Pfeffer und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Die Pilze in die Marinade legen und sicherstellen, dass sie vollständig bedeckt sind.
- Die Pilze 10 Minuten marinieren lassen.
- Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und die Pilze mit der Öffnung nach unten hineinlegen.
- Die Pilze ca. 5 Minuten braten, bis sie anfangen, weich zu werden.
- Die Pilze wenden, die Marinade darübergeben und weitere 5 Minuten braten.
- Mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.
Gebratene Portobello-Pilze
Herzhaft gebratene Portobello-Pilze, perfekt als Snack oder als Teil einer bunten Mahlzeit.
~250 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 4.0 große Portobello-Pilze
- 2.0 EL Olivenöl
- 1.0 EL Sojasauce
- 1.0 TL Ahornsirup
- 0.5 TL geräucherter Paprika
- 0.25 TL Knoblauchpulver
- 0.25 TL Zwiebelpulver
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Eine Prise Meersalz
- Frische Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin), gehackt
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Pilze waschen, Stiele entfernen.
- Marinade aus Öl, Sojasauce, Sirup, Paprika, Knoblauch, Zwiebel, Pfeffer, Salz herstellen.
- Pilze in Marinade einlegen, 10 Min. ziehen lassen.
- Pilze in Pfanne bei mittlerer Hitze 5 Min. braten.
- Wenden, mit Marinade übergießen, weitere 5 Min. braten.
- Mit Kräutern bestreuen, servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.