Gebackener Ofenspargel
Europäisch
Gesamte Kochzeit: 50 Minuten
Knackiger Ofenspargel, ideal für Frühlingsabende und voller Nährstoffe.
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- 1 kg grüner Spargel
- 2 EL Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Saft einer Zitrone
- Schale einer halben Zitrone
- 1 TL grobes Meersalz
- 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 TL Chiliflocken (optional)
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Es ist Frühling, die Sonne kitzelt sanft deine Haut und die Natur erwacht in sattem Grün – genauso wie unser geliebter Spargel, der jetzt Hochsaison hat! Mein gebackener Ofenspargel ist das perfekte Gericht für diese Jahreszeit. Er ist nicht nur ein frühlingshafter Gaumenschmaus, sondern auch eine wunderbare Beilage für Osterbrunch oder Grillabende. Einfach, schnell und herrlich aromatisch, ist der gebackene Spargel ein echter Allrounder, der sowohl zu festlichen Anlässen als auch zu einem entspannten Abendessen passt. Und das Beste
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Grüner Spargel ist ein echtes Frühlingsgemüse, reich an Vitaminen und Ballaststoffen, und muss nicht geschält werden
- Olivenöl hilft dabei, den Spargel schön knusprig zu backen und bringt gesunde Fette mit
- Knoblauch verleiht eine aromatische Tiefe und hat gesundheitliche Vorteile
- Zitronensaft und -schale sorgen für eine frische, zitrusartige Note, die hervorragend mit dem Spargel harmoniert
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer heben den natürlichen Geschmack des Spargels hervor
- Chiliflocken fügen eine angenehme Schärfe hinzu, die optional ist, aber für diejenigen, die es gerne etwas würziger mögen, eine schöne Ergänzung darstellt.
Wähle frischen Spargel mit festen Stielen und geschlossenen Spitzen aus. Das untere Ende des Spargels sollte vor dem Kochen abgeschnitten werden, um holzige Teile zu entfernen. Die Zitronenschale sollte fein gerieben sein, um die besten Aromen freizusetzen.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Spargelenden abschneiden und Spargel auf ein Backblech legen.
- Olivenöl, gehackten Knoblauch, Zitronensaft und -schale, Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken in einer Schüssel vermischen.
- Die Mischung gleichmäßig über den Spargel gießen.
- Spargel im Ofen für etwa 20 Minuten backen, bis er knusprig und leicht gebräunt ist.
Gebackener Ofenspargel
Knackiger Ofenspargel, ideal für Frühlingsabende und voller Nährstoffe.
~150 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 1.0 kg grüner Spargel
- 2.0 EL Olivenöl
- 4.0 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Saft einer Zitrone
- Schale einer halben Zitrone
- 1.0 TL grobes Meersalz
- 0.5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 0.25 TL Chiliflocken (optional)
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Spargelenden abschneiden.
- Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft und -schale, Salz, Pfeffer, Chiliflocken mischen.
- Mischung über Spargel gießen.
- 20 Minuten backen.
- Warm servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.