Djuvec-Reis
Balkan
Gesamte Kochzeit: 60 Minuten
Herzhafter Djuvec-Reis mit Gemüse, voller Aromen und Nährstoffe.
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- 200 g Langkornreis
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 400 g gehackte Tomaten (1 Dose)
- 150 g Erbsen (frisch oder gefroren)
- 1 TL Paprikapulver (süß)
- 1/2 TL Chili (gemahlen)
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- Salz nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 750 ml Gemüsebrühe
- Frische Petersilie zum Garnieren
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Ob für die gemütliche Runde mit Freunden oder als farbenfrohes Familienessen – Djuvec-Reis ist ein echter Allrounder und passt zu jeder Jahreszeit. Im Sommer serviert, erinnert er an sonnige Tage im Mittelmeerraum, während er in der kühleren Jahreszeit mit seinen wärmenden Gewürzen von innen heraus wohltut. Dieses Gericht ist perfekt für ein entspanntes Wochenendessen oder als Highlight in der Mitte der Woche, wenn du etwas Besonderes brauchst, um die Stimmung zu heben. Die frischen Zutaten und reichhaltigen Gewürze machen Djuvec-Reis zu einer gesunden Wahl, die dich satt und zufrieden macht.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Langkornreis ist die perfekte Basis für dieses Gericht und liefert die nötige Stärke, um dich lange satt zu halten
- Paprika bringt nicht nur Farbe, sondern auch Vitamin C und Antioxidantien auf den Teller
- Zwiebeln und Knoblauch bilden die Grundlage für jedes herzhafte Gericht und fördern die Gesundheit
- Die gehackten Tomaten und Erbsen sorgen für eine fruchtige und gleichzeitig nussige Note
- Paprikapulver, Chili und Oregano geben dem Djuvec-Reis seinen charakteristischen Geschmack und eine leichte Schärfe
- Olivenöl ist eine gesunde Fettquelle und trägt zu einer geschmeidigen Textur bei
- Die Gemüsebrühe verleiht dem Reis Tiefe und sorgt dafür, dass er schön saftig wird
- Frische Petersilie rundet das Gericht ab und liefert zusätzliche Vitamine und Mineralstoffe.
Achte darauf, den Reis vor dem Kochen zu waschen, um überschüssige Stärke zu entfernen und ein Verkleben zu vermeiden. Die Schärfe des Chilis kann je nach persönlicher Vorliebe angepasst werden. Frische Petersilie sollte erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, um ihren vollen Geschmack zu entfalten.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Reis gründlich waschen und abtropfen lassen.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und anbraten, bis sie glasig sind.
- Rote und gelbe Paprika hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
- Paprikapulver, Chili, Oregano, Pfeffer und Salz einrühren.
- Reis dazugeben und kurz mit den Gewürzen anbraten.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die gehackten Tomaten hinzufügen.
- Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist.
- In den letzten 5 Minuten die Erbsen unterrühren.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Djuvec-Reis
Herzhafter Djuvec-Reis mit Gemüse, voller Aromen und Nährstoffe.
~450 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 200.0 g Langkornreis
- 1.0 rote Paprika, gewürfelt
- 1.0 gelbe Paprika, gewürfelt
- 1.0 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2.0 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 400.0 g gehackte Tomaten (1 Dose)
- 150.0 g Erbsen (frisch oder gefroren)
- 1.0 TL Paprikapulver (süß)
- 0.5 TL Chili (gemahlen)
- 1.0 TL getrockneter Oregano
- 1.0 Prise schwarzer Pfeffer
- Salz nach Geschmack
- 2.0 EL Olivenöl
- 750.0 ml Gemüsebrühe
- Frische Petersilie zum Garnieren
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Reis waschen, abtropfen lassen.
- Olivenöl in Topf erhitzen.
- Zwiebel, Knoblauch anbraten.
- Paprika zugeben, anbraten.
- Gewürze einrühren.
- Reis zugeben, kurz anbraten.
- Mit Brühe ablöschen, Tomaten hinzufügen.
- Kochen, 30 Min. köcheln, Erbsen letzte 5 Min. zugeben.
- Mit Petersilie garnieren, servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.