Baguette ohne Hefe
Europäisch
Gesamte Kochzeit: 75 Minuten
Knuspriges, selbstgemachtes Baguette ohne Hefe – ideal für jede Tageszeit.
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- 500 g Weizenmehl (Typ 550)
- 1 TL Salz
- 1 TL Backpulver
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
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Ein frisches Baguette aus dem eigenen Ofen zu holen, ist ein wahr gewordener Genusstraum. Mein Baguette ohne Hefe ist das ganze Jahr über ein Hit, besonders aber im Sommer, wenn du mit Freunden im Park picknickst oder im Winter, wenn du es als Beilage zu einer herzhaften Suppe genießt. Es ist auch perfekt für ein spontanes Abendessen, da es ohne lange Gehzeiten auskommt. Dieses Brot ist nicht nur ein wunderbarer Begleiter zu fast jeder Mahlzeit, es ist auch ein tolles Geschenk, wenn du zum Essen eingeladen bist.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Weizenmehl ist die Grundlage für viele Brote und sorgt für die perfekte Textur
- Ich verwende Typ 550 für ein feineres Baguette
- Salz ist ein essentielles Gewürz, das den Geschmack des Brotes hervorhebt
- Backpulver ist ein tolles Triebmittel für hefefreie Brote und ermöglicht ein schnelles Aufgehen des Teiges
- Wasser bindet alle Zutaten zusammen und aktiviert das Backpulver
- Olivenöl verleiht dem Brot eine zarte Krume und eine schöne Kruste.
Stelle sicher, dass das Wasser wirklich lauwarm ist, um das Backpulver zu aktivieren. Du kannst auch Vollkornmehl oder eine glutenfreie Mehlmischung verwenden, um das Rezept an deine Bedürfnisse anzupassen.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel mischen.
- Lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen.
- Alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig zu einer Baguette-Form formen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und das Baguette darauflegen.
- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Das Baguette mit einem scharfen Messer mehrmals einschneiden.
- Das Baguette im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
- Das Baguette aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Baguette ohne Hefe
Knuspriges, selbstgemachtes Baguette ohne Hefe – ideal für jede Tageszeit.
~1200 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 500.0 g Weizenmehl (Typ 550)
- 1.0 TL Salz
- 1.0 TL Backpulver
- 300.0 ml lauwarmes Wasser
- 2.0 EL Olivenöl
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Weizenmehl, Salz, Backpulver mischen.
- Lauwarmes Wasser, Olivenöl zufügen.
- Zu Teig verkneten, Baguette formen.
- Auf Backblech legen, Ofen vorheizen (200°C).
- Baguette einschneiden.
- Ca. 25 Min. backen, goldbraun.
- Auf Gitter abkühlen lassen.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.