Glutenfreier Schokoladenkuchen
International
Gesamte Kochzeit: 75 Minuten
Saftiger, glutenfreier Schokoladenkuchen, ideal für Naschkatzen und Allergiker.
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- 200 g glutenfreies Mehl
- 50 g Kakaopulver (ungezuckert)
- 1 TL Backpulver (glutenfrei)
- 1/2 TL Natron
- 1/4 TL Salz
- 200 g Zucker
- 80 ml Pflanzenöl
- 2 TL Apfelessig
- 1 TL Vanilleextrakt
- 240 ml lauwarmes Wasser
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Ob Geburtstag, gemütlicher Kaffeeplausch oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag – mein glutenfreier Schokoladenkuchen ist immer eine gute Wahl. Vor allem im Herbst und Winter, wenn es draußen grau und kalt ist, bringt dieser Kuchen ein Stückchen Glück auf den Teller. Aber auch im Frühling und Sommer, zu Festen und Feiern, ist er der Star auf jedem Kuchenbuffet. Dank der einfachen Zutaten und der Tatsache, dass er glutenfrei ist, kannst du damit wirklich jeden begeistern – egal ob mit oder ohne Glutenunverträglichkeit.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Glutenfreies Mehl ermöglicht es auch Menschen mit Glutenunverträglichkeit, diesen Kuchen zu genießen
- Kakaopulver sorgt für den intensiven Schokoladengeschmack und ist zudem reich an Antioxidantien
- Backpulver und Natron helfen dem Kuchen aufzugehen und sorgen für eine lockere Konsistenz
- Salz hebt die Aromen hervor
- Zucker verleiht die süße Komponente, die in einem Schokoladenkuchen nicht fehlen darf
- Pflanzenöl hält den Kuchen feucht und sorgt für eine angenehme Textur
- Apfelessig reagiert mit dem Backpulver und sorgt für eine noch bessere Lockerung des Teigs
- Vanilleextrakt fügt eine subtile, süße Note hinzu und das lauwarme Wasser verbindet alle Zutaten zu einem glatten Teig.
Achte darauf, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, damit sich der Teig besser verbindet. Das Mehl sollte speziell als glutenfrei gekennzeichnet sein, um Kontaminationen zu vermeiden. Der Kakaopulver sollte ungezuckert sein, um den Zuckergehalt selbst zu kontrollieren.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Eine Kuchenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Glutenfreies Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel sieben.
- Zucker, Pflanzenöl, Apfelessig und Vanilleextrakt in einer anderen Schüssel gründlich vermischen.
- Die trockenen Zutaten zu den feuchten geben und lauwarmes Wasser hinzufügen.
- Alles zu einem glatten Teig verrühren, nicht zu lange rühren.
- Teig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 45-50 Minuten backen, Stäbchenprobe machen.
- Kuchen in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Glutenfreier Schokoladenkuchen
Saftiger, glutenfreier Schokoladenkuchen, ideal für Naschkatzen und Allergiker.
~450 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 200.0 g glutenfreies Mehl
- 50.0 g Kakaopulver (ungezuckert)
- 1.0 TL Backpulver (glutenfrei)
- 0.5 TL Natron
- 0.25 TL Salz
- 200.0 g Zucker
- 80.0 ml Pflanzenöl
- 2.0 TL Apfelessig
- 1.0 TL Vanilleextrakt
- 240.0 ml lauwarmes Wasser
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Ofen auf 180°C vorheizen, Form vorbereiten.
- Trockene Zutaten sieben.
- Feuchte Zutaten mischen.
- Trockene zu feuchten Zutaten geben, Wasser zufügen, verrühren.
- Teig in Form füllen, glatt streichen.
- 45-50 Min. backen, Stäbchenprobe.
- In Form abkühlen, dann stürzen, vollständig auskühlen lassen.
- Nach Belieben dekorieren und servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.