Vegane Weihnachtsplätzchen
Europäisch
Gesamte Kochzeit: 60 Minuten
Festliche vegane Weihnachtsplätzchen, ideal für die Feiertage.
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- 300 g Dinkelmehl (Typ 630)
- 100 g Mandelmehl
- 150 g Rohrohrzucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 1/2 TL Zimt
- 1 TL Backpulver
- 100 ml Pflanzenmilch (z.B. Mandelmilch)
- 150 g vegane Margarine (zimmerwarm)
- Abrieb einer Bio-Orange
- Puderzucker zum Bestäuben
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Wenn die Weihnachtszeit naht, gibt es doch nichts Schöneres, als den Duft von frisch gebackenen Plätzchen im Haus. Unsere veganen Weihnachtsplätzchen sind nicht nur ein Highlight für die Sinne, sondern auch für das Gewissen. Sie sind perfekt für alle, die in dieser besonderen Zeit des Jahres nicht auf traditionelle Genüsse verzichten, aber dennoch tierleidfrei und umweltbewusst feiern möchten. Ob für den familiären Adventskaffee, als liebevolles Geschenk oder einfach zum Selbstgenießen am knisternden Kaminfeuer – diese Plätzchen bringen garantiert Weihnachtsstimmung in jede Runde. Und das Beste ist, sie sind so einfach zu machen, dass auch Backanfänger wunderbar damit zurechtkommen werden. Frohe vegane Weihnachten!
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Dinkelmehl ist eine wunderbare Alternative zu herkömmlichem Weizenmehl und sorgt für eine tolle Konsistenz der Plätzchen
- Mandelmehl gibt nicht nur einen nussigen Geschmack, sondern ist auch glutenfrei und reich an Proteinen
- Rohrohrzucker sorgt für die natürliche Süße und hat einen karamellartigen Geschmack
- Das Lebkuchengewürz und der Zimt sind die Seele der Weihnachtsbäckerei und bringen den unverwechselbaren weihnachtlichen Duft
- Pflanzenmilch ist die vegane Alternative zu Kuhmilch und die vegane Margarine ersetzt Butter ohne Geschmackseinbußen
- Der Abrieb einer Bio-Orange fügt eine frische, fruchtige Note hinzu, die hervorragend mit den Gewürzen harmoniert
- Zum Schluss gibt Puderzucker den Plätzchen den letzten Schliff und sorgt für das winterliche Schnee-Finish.
Achte darauf, dass die Margarine weich, aber nicht flüssig ist, um die perfekte Konsistenz des Teiges zu erreichen. Das Mandelmehl kann durch andere gemahlene Nüsse ersetzt werden, falls gewünscht. Die Verwendung von Bio-Orange ist empfehlenswert, um Rückstände von Pestiziden zu vermeiden.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Dinkelmehl, Mandelmehl, Rohrohrzucker, Salz, Lebkuchengewürz, Zimt und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
- Pflanzenmilch und vegane Margarine hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Plätzchen ausstechen.
- Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Im vorgeheizten Backofen für 10-12 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben und mit Orangenabrieb garnieren.
Vegane Weihnachtsplätzchen
Festliche vegane Weihnachtsplätzchen, ideal für die Feiertage.
~450 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 300.0 g Dinkelmehl (Typ 630)
- 100.0 g Mandelmehl
- 150.0 g Rohrohrzucker
- 1.0 Prise Salz
- 1.0 TL Lebkuchengewürz
- 0.5 TL Zimt
- 1.0 TL Backpulver
- 100.0 ml Pflanzenmilch (z.B. Mandelmilch)
- 150.0 g vegane Margarine (zimmerwarm)
- Abrieb einer Bio-Orange
- Puderzucker zum Bestäuben
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Trockene Zutaten vermischen.
- Pflanzenmilch, Margarine zufügen, Teig kneten.
- Teig kühlen (30 Min.).
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Teig ausrollen, Plätzchen ausstechen.
- Auf Backblech legen, backen (10-12 Min.).
- Abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.