Hausgemachte Burger-Sauce
International
Gesamte Kochzeit: 10 Minuten
Cremige, würzige vegane Burger-Sauce – perfekt für Burger, Sandwiches oder als Dip zu Pommes und Gemüsesticks!
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- 80 g vegane Mayonnaise
- 2 EL Ketchup
- 1 EL Senf (mittelscharf)
- 1 EL Gewürzgurken, fein gehackt
- 1 TL Gurkenwasser
- 1 TL Apfelessig
- 1 TL Ahornsirup
- 1 kleine Schalotte, fein gewürfelt
- 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 Prise Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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Eine richtig gute Burger-Sauce ist ein echter Allrounder in der veganen Küche! Egal, ob du im Sommer zum Grillen einlädst, ein gemütliches Abendessen mit Freunden planst oder einfach mal Lust auf einen schnellen, selbstgemachten Burger hast – meine hausgemachte Burger-Sauce passt immer. Gerade in der warmen Jahreszeit, wenn frisches Gemüse Hochsaison hat und der Grill im Garten oder auf dem Balkon glüht, ist diese Sauce der perfekte Begleiter. Sie bringt nicht nur Geschmack, sondern auch ein gutes Gewissen auf den Teller
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Vegane Mayonnaise bildet die cremige Basis, ohne tierische Fette – sie sorgt für die richtige Konsistenz und ist cholesterinfrei
- Ketchup bringt Süße und eine fruchtige Tomatennote, während Senf für eine feine Schärfe sorgt und die Sauce abrundet
- Die gehackten Gewürzgurken und das Gurkenwasser liefern Frische und einen leicht säuerlichen Kick, der super zu Burgern passt
- Apfelessig verstärkt die Frische und wirkt als natürlicher Geschmacksbooster
- Ahornsirup bringt eine dezente Süße, die sich wunderbar mit den anderen Aromen verbindet
- Schalotte und Knoblauch geben Tiefe und eine herzhafte Komponente, ohne zu dominant zu sein
- Paprikapulver sorgt für eine schöne Farbe und ein mildes Raucharoma
- Salz und Pfeffer runden alles ab und geben den letzten Schliff
- Alle Zutaten sind einfach zu bekommen, pflanzlich und bringen nicht nur Geschmack, sondern auch wertvolle Mikronährstoffe in deine Mahlzeit.
Achte darauf, eine vegane Mayonnaise zu wählen, die keine unnötigen Zusatzstoffe enthält. Die Gewürzgurken kannst du nach Geschmack variieren – je nach gewünschtem Säuregrad. Schalotte und Knoblauch unbedingt fein hacken, damit die Sauce schön cremig bleibt.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Vegane Mayonnaise, Ketchup und Senf in eine kleine Schüssel geben und glatt rühren.
- Gehackte Gewürzgurken, Gurkenwasser, Apfelessig und Ahornsirup hinzufügen.
- Schalotte und Knoblauch sehr fein hacken und untermischen.
- Paprikapulver, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut verrühren.
- Die Sauce für mindestens 5 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Vor dem Servieren noch einmal abschmecken und ggf. nachwürzen.
- Tipp: Für extra Frische kannst du etwas gehackten Dill oder Schnittlauch unterrühren!
Hausgemachte Burger-Sauce
Cremige, würzige vegane Burger-Sauce – perfekt für Burger, Sandwiches oder als Dip zu Pommes und Gemüsesticks!
~150 kcal kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 80.0 g vegane Mayonnaise
- 2.0 EL Ketchup
- 1.0 EL Senf (mittelscharf)
- 1.0 EL Gewürzgurken, fein gehackt
- 1.0 TL Gurkenwasser
- 1.0 TL Apfelessig
- 1.0 TL Ahornsirup
- 1.0 kleine Schalotte, fein gewürfelt
- 1.0 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
- 0.5 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1.0 Prise Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Vegane Mayo, Ketchup und Senf in einer Schüssel verrühren.
- Gehackte Gurken, Gurkenwasser, Apfelessig und Ahornsirup zugeben.
- Schalotte und Knoblauch fein hacken, unterrühren.
- Paprikapulver, Salz und Pfeffer einrühren.
- Mindestens 5 Minuten ziehen lassen.
- Abschmecken und servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.