Dattel-Energiekugeln
International
Gesamte Kochzeit: 20 Minuten
Kleine, süße Energiekugeln aus Datteln, Nüssen und Kakao – perfekt als Snack für zwischendurch oder als gesunder Nachtisch.
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- 200 g entsteinte Datteln (am besten Medjool)
- 80 g Mandeln
- 40 g Haferflocken, glutenfrei
- 2 EL Kakaopulver (ungesüßt)
- 1 EL Kokosöl
- 1 Prise Salz
- Optional: 1 TL Zimt, Kokosraspeln oder Sesam zum Wälzen
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Dattel-Energiekugeln sind echte Allrounder und passen einfach immer! Ob als schneller Snack für den Büroalltag, als gesunde Nascherei nach dem Sport oder als kleiner Energieschub vor dem Yoga – diese Kugeln geben dir Power, wann immer du sie brauchst. Sie sind besonders praktisch für unterwegs, zum Beispiel bei Ausflügen, Wanderungen oder langen Zugfahrten. Auch auf Partys oder beim Picknick machen sie eine super Figur, denn sie sind handlich, lecker und kommen bei allen gut an – egal, ob vegan oder nicht. Im Sommer kannst du sie sogar gekühlt genießen, im Winter bringen sie mit ihrem süßen Aroma ein bisschen Sonne in graue Tage. Besonders schön
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Datteln sind die Grundlage der Kugeln – sie liefern natürliche Süße, Ballaststoffe und Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium
- Medjool-Datteln sind besonders weich und aromatisch, aber auch andere Sorten funktionieren
- Mandeln bringen gesunde Fette, pflanzliches Eiweiß und einen feinen Crunch ins Spiel
- Haferflocken sorgen für zusätzliche Ballaststoffe und machen die Kugeln sättigend, glutenfreie Haferflocken passen auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit
- Kakaopulver gibt den Kugeln eine schokoladige Note und enthält Antioxidantien, die gut für dich sind
- Kokosöl unterstützt die Bindung und liefert wertvolle Fettsäuren
- Eine Prise Salz hebt die Süße hervor und rundet den Geschmack ab
- Zimt sorgt für eine warme Würze, während Kokosraspeln oder Sesam zum Wälzen für Abwechslung sorgen – du kannst hier kreativ werden und deine Lieblingszutaten ausprobieren!
Verwende weiche Datteln, damit die Masse gut zusammenhält. Falls sie zu trocken sind, weiche sie kurz in warmem Wasser ein. Mandeln können durch andere Nüsse ersetzt werden. Für die glutenfreie Variante nimm glutenfreie Haferflocken.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Datteln ggf. kurz in warmem Wasser einweichen, dann abtropfen lassen.
- Mandeln grob hacken oder im Mixer mahlen.
- Alle Zutaten (Datteln, Mandeln, Haferflocken, Kakaopulver, Kokosöl, Salz und optional Zimt) in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
- Masse pürieren, bis sie klebrig ist und zusammenhält.
- Mit den Händen kleine Kugeln (ca. walnussgroß) formen.
- Optional die Kugeln in Kokosraspeln oder Sesam wälzen.
- Kugeln mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
- Tipp: Falls die Masse zu trocken ist, gib etwas Wasser oder mehr Kokosöl dazu.
Dattel-Energiekugeln
Kleine, süße Energiekugeln aus Datteln, Nüssen und Kakao – perfekt als Snack für zwischendurch oder als gesunder Nachtisch.
~250 kcal kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 200.0 g entsteinte Datteln (am besten Medjool)
- 80.0 g Mandeln
- 40.0 g Haferflocken, glutenfrei
- 2.0 EL Kakaopulver (ungesüßt)
- 1.0 EL Kokosöl
- 1.0 Prise Salz
- Optional: 1 TL Zimt, Kokosraspeln oder Sesam zum Wälzen
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Datteln ggf. kurz einweichen und abtropfen lassen.
- Mandeln grob hacken oder mahlen.
- Alle Zutaten im Mixer zu einer klebrigen Masse pürieren.
- Mit den Händen kleine Kugeln formen.
- Optional in Kokosraspeln oder Sesam wälzen.
- Mindestens 30 Min. im Kühlschrank fest werden lassen.
- Genießen!
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.