Krautsalat mit Möhren
Deutsch
Gesamte Kochzeit: 20 Minuten
Frischer Krautsalat mit Möhren – knackig, leicht und voller Vitamine. Perfekt als Beilage oder leichter Snack!
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- 400 g Weißkohl
- 200 g Möhren
- 1 kleine rote Zwiebel
- 3 EL Apfelessig
- 2 EL Rapsöl (oder anderes mildes Öl)
- 1 TL Senf
- 1 TL Ahornsirup
- 1 TL Salz
- Frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Bund frische Petersilie
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Mein Krautsalat mit Möhren ist ein echter Allrounder und passt einfach immer! Im Frühling und Sommer liebe ich ihn als erfrischende Beilage zu Grillabenden, Picknicks im Park oder als leichtes Mittagessen auf dem Balkon. Er bringt Farbe und Vitamine auf den Tisch und ist dabei herrlich unkompliziert vorzubereiten. Aber auch im Herbst und Winter ist der Salat ein kleiner Vitaminbooster, der das Immunsystem stärkt und perfekt zu herzhaften Gerichten wie Ofenkartoffeln oder veganen Bratlingen passt. Besonders praktisch
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Weißkohl ist eine echte Vitamin-C-Bombe, kalorienarm und voller Ballaststoffe – perfekt für die Verdauung und das Immunsystem
- Möhren bringen nicht nur Farbe, sondern auch Beta-Carotin und eine natürliche Süße mit
- Die rote Zwiebel sorgt für eine würzige Note und liefert wertvolle Antioxidantien
- Apfelessig gibt dem Salat Frische und unterstützt die Bekömmlichkeit
- Rapsöl ist eine tolle Quelle für Omega-3-Fettsäuren und bringt ein mildes Aroma
- Senf sorgt für eine feine Schärfe, während Ahornsirup eine dezente Süße beisteuert – das macht das Dressing rund und ausgewogen
- Salz und Pfeffer sind natürlich Basics für die Würze
- Frische Petersilie bringt nicht nur Farbe, sondern auch viele Vitalstoffe und einen herrlich frischen Geschmack
- Jede Zutat ist bewusst gewählt – für Geschmack, Gesundheit und Umwelt!
Du kannst Weißkohl auch durch Spitzkohl oder Rotkohl ersetzen. Wer es herzhafter mag, kann noch etwas Kümmel dazugeben. Statt Ahornsirup funktioniert auch Agavendicksaft.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Weißkohl fein hobeln oder schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Möhren schälen und grob raspeln, zum Kohl geben.
- Zwiebel fein würfeln und hinzufügen.
- Für das Dressing Apfelessig, Rapsöl, Senf, Ahornsirup, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
- Dressing über das Gemüse geben und alles kräftig mit den Händen durchkneten, damit der Kohl schön weich wird und das Aroma aufnimmt.
- Petersilie fein hacken und unter den Salat mischen.
- Den Salat mindestens 10 Minuten ziehen lassen, dann nochmal abschmecken und servieren.
- Tipp: Der Salat schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser!
Krautsalat mit Möhren
Frischer Krautsalat mit Möhren – knackig, leicht und voller Vitamine. Perfekt als Beilage oder leichter Snack!
~150 kcal kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 400.0 g Weißkohl
- 200.0 g Möhren
- 1.0 kleine rote Zwiebel
- 3.0 EL Apfelessig
- 2.0 EL Rapsöl (oder anderes mildes Öl)
- 1.0 TL Senf
- 1.0 TL Ahornsirup
- 1.0 TL Salz
- Frisch gemahlener Pfeffer
- 1.0 Bund frische Petersilie
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Weißkohl fein hobeln.
- Möhren schälen und raspeln.
- Zwiebel fein würfeln.
- Für das Dressing Apfelessig, Öl, Senf, Ahornsirup, Salz und Pfeffer verrühren.
- Dressing über das Gemüse geben, alles gut durchkneten.
- Petersilie hacken und untermischen.
- Mindestens 10 Minuten ziehen lassen, dann servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.