Kartoffelpüree ohne Milch
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Gesamte Kochzeit: 25 Minuten
Cremiges Kartoffelpüree ohne Milch – samtig, leicht und perfekt als vegane Beilage zu jedem Gericht!
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- 1 kg mehligkochende Kartoffeln
- 100 ml ungesüßte Hafermilch (oder andere pflanzliche Milch)
- 2 EL vegane Margarine
- 1 TL Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Optional: Muskatnuss, frisch gerieben
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Kartoffelpüree ist einfach ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt! Ob als wärmende Beilage an kalten Herbst- oder Wintertagen oder als leichtes Comfort Food im Frühling und Sommer – dieses vegane Kartoffelpüree passt wirklich immer. Es ist perfekt für Familienessen, Feiertage wie Weihnachten oder Ostern, aber auch als schnelles Mittagessen unter der Woche. Besonders toll
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Die Kartoffeln sind die Hauptzutat und liefern komplexe Kohlenhydrate, die lange satt machen und voller Nährstoffe stecken
- Mehligkochende Sorten sorgen für die perfekte, cremige Konsistenz
- Hafermilch ist eine tolle pflanzliche Alternative, die dem Püree eine leicht nussige Note verleiht, ohne zu dominieren – und sie ist meist regional erhältlich, was die Umwelt schont
- Vegane Margarine bringt die nötige Cremigkeit und sorgt für das klassische Mundgefühl, das wir an Kartoffelpüree lieben
- Salz hebt die natürlichen Aromen hervor, während frisch gemahlener Pfeffer für eine leichte Schärfe sorgt
- Muskatnuss ist optional, bringt aber eine feine, würzige Tiefe ins Spiel
- Alle Zutaten sind bewusst gewählt
Achte darauf, mehligkochende Kartoffeln zu verwenden – sie machen das Püree besonders fluffig! Die pflanzliche Milch sollte ungesüßt sein, damit das Püree nicht süßlich schmeckt.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Kartoffeln schälen, in gleich große Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 15 Minuten weich kochen.
- Wasser abgießen und die Kartoffeln kurz ausdampfen lassen (so wird das Püree besonders cremig!).
- Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
- Hafermilch leicht erwärmen und zusammen mit der Margarine zu den Kartoffeln geben.
- Alles gut vermengen, bis ein cremiges Püree entsteht.
- Mit Salz, Pfeffer und optional Muskatnuss abschmecken.
- Tipp: Für extra Cremigkeit kannst du noch etwas mehr Hafermilch hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Kartoffelpüree ohne Milch
Cremiges Kartoffelpüree ohne Milch – samtig, leicht und perfekt als vegane Beilage zu jedem Gericht!
~250 kcal kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 1.0 kg mehligkochende Kartoffeln
- 100.0 ml ungesüßte Hafermilch (oder andere pflanzliche Milch)
- 2.0 EL vegane Margarine
- 1.0 TL Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Optional: Muskatnuss, frisch gerieben
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden.
- In Salzwasser ca. 15 Min. weich kochen.
- Wasser abgießen, Kartoffeln kurz ausdampfen lassen.
- Mit Kartoffelstampfer zerdrücken.
- Hafermilch erwärmen, zusammen mit Margarine zugeben.
- Alles cremig rühren.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Sofort servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.