Schnelles Gazpacho-Rezept

Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.

• Tomaten sind die Basis dieses Rezepts – sie liefern nicht nur Frische und eine schöne Farbe, sondern sind auch reich an Lycopin, einem Antioxidans, das deine Zellen schützt
• Die Salatgurke sorgt für Leichtigkeit und einen extra Frischekick, ist kalorienarm und bringt viel Wasser und Mineralstoffe mit
• Rote Paprika bringt Süße, eine Extraportion Vitamin C und macht das Gazpacho noch bunter
• Die kleine rote Zwiebel gibt dem Ganzen eine feine Schärfe und ist gut für dein Immunsystem
• Knoblauch darf natürlich nicht fehlen – er ist nicht nur geschmacklich ein Muss, sondern wirkt auch antibakteriell
• Olivenöl bringt gesunde, ungesättigte Fette ins Spiel und sorgt für ein cremiges Mundgefühl
• Weißweinessig gibt dem Gazpacho die typische, leicht säuerliche Note, während Salz und Pfeffer die Aromen perfekt ausbalancieren
• Kaltes Wasser macht die Suppe angenehm leicht und trinkbar
• Zum Garnieren empfehle ich frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie – das bringt noch mehr Geschmack und sieht hübsch aus!

Verwende möglichst reifes, saisonales Gemüse – das macht den Unterschied! Du kannst das Gazpacho auch mit gelben Tomaten oder anderen Paprikas variieren. Für eine glutenfreie Version einfach kein Brot einmixen.

Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!