Ofen-Süßkartoffelpommes
International
Gesamte Kochzeit: 45 Minuten
Knusprige Ofen-Süßkartoffelpommes – die gesunde und vegane Alternative zu klassischen Pommes, perfekt als Snack oder Beilage!
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- 800 g Süßkartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 1 EL Maisstärke
- Optional: 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Koriander) zum Servieren
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Süßkartoffelpommes aus dem Ofen sind ein echter Allrounder und passen zu vielen Gelegenheiten! Ob als gesunder Snack für einen gemütlichen Filmabend, als farbenfrohe Beilage zum Grillen im Sommer oder als Soulfood an grauen Herbsttagen – dieses Gericht macht einfach immer gute Laune. Gerade im Herbst und Winter, wenn Süßkartoffeln Saison haben, schmecken die Pommes besonders aromatisch und sind eine tolle Möglichkeit, regionale und saisonale Produkte zu genießen. Aber auch im Frühling oder Sommer kannst du sie wunderbar als leichte Mahlzeit oder zum Picknick vorbereiten. Sie sind außerdem ein Hit auf jeder Party, weil sie nicht nur lecker, sondern auch hübsch anzusehen und super unkompliziert zu machen sind. Für Familien mit Kindern sind sie eine gesunde Alternative zu klassischen Pommes – ganz ohne Fritteuse, dafür mit viel Geschmack und Nährstoffen. Und das Beste
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Süßkartoffeln sind das Herzstück dieses Gerichts
Schäle die Süßkartoffeln nur, wenn die Schale sehr dick ist – meist reicht gründliches Waschen. Maisstärke sorgt für Knusprigkeit, kann aber bei Bedarf weggelassen werden.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze (200°C Umluft) vorheizen.
- Süßkartoffeln waschen (ggf. schälen) und in ca. 1 cm dicke Stifte schneiden.
- Pommes in eine große Schüssel geben, mit kaltem Wasser bedecken und 10 Minuten ziehen lassen (entzieht Stärke, macht sie knuspriger).
- Wasser abgießen, Pommes gut abtrocknen (Küchenpapier!).
- Maisstärke, Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und optional geräuchertes Paprikapulver zugeben und alles gründlich vermengen.
- Pommes auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, dabei darauf achten, dass sie sich nicht überlappen (sonst werden sie nicht knusprig!).
- Im heißen Ofen ca. 25-30 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
- Pommes aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und mit frischen Kräutern bestreuen.
Ofen-Süßkartoffelpommes
Knusprige Ofen-Süßkartoffelpommes – die gesunde und vegane Alternative zu klassischen Pommes, perfekt als Snack oder Beilage!
~450 kcal kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 800.0 g Süßkartoffeln
- 2.0 EL Olivenöl
- 1.0 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 0.5 TL Knoblauchpulver
- 0.5 TL Salz
- 0.25 TL schwarzer Pfeffer
- 1.0 EL Maisstärke
- Optional: 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Koriander) zum Servieren
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Backofen auf 220°C vorheizen.
- Süßkartoffeln waschen, ggf. schälen und in Stifte schneiden.
- 10 Min. in kaltem Wasser einlegen, dann abtrocknen.
- Mit Maisstärke, Öl und Gewürzen vermengen.
- Pommes auf Backblech verteilen (nicht überlappen).
- 25-30 Min. backen, nach Hälfte wenden.
- Mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.