Eisbecher Fantasie
International
Gesamte Kochzeit: 25 Minuten
Fruchtig-cremiger veganer Eisbecher mit Beeren, Banane und knusprigem Topping – perfekt für heiße Tage oder als bunte Nachspeise.
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- 400 g gefrorene Bananenscheiben
- 200 g gemischte Beeren (frisch oder TK)
- 200 ml ungesüßte Pflanzenmilch (z.B. Hafer oder Mandel)
- 2 EL Ahornsirup
- 1 TL Vanilleextrakt
- 4 EL veganes Granola (nussfrei)
- 4 EL Kokosjoghurt
- 2 EL dunkle vegane Schokoraspel
- Frische Minze zum Garnieren
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Mein Eisbecher Fantasie ist die ultimative Erfrischung für warme Sommertage, aber auch ein bunter Lichtblick im Winter, wenn du dich nach etwas Frischem und Fruchtigem sehnst. Er ist ideal für Geburtstagsfeiern, Gartenpartys oder als süße Überraschung nach einem Familienessen. Gerade wenn Gäste kommen, kannst du mit diesem farbenfrohen Dessert punkten – es sieht beeindruckend aus und ist dabei kinderleicht zuzubereiten. Auch für ein Picknick oder als Belohnung nach einem langen Tag eignet sich der Eisbecher perfekt. Die Zutaten sind flexibel und saisonal austauschbar, sodass du ihn das ganze Jahr über genießen kannst. Im Sommer verwende ich am liebsten frische Beeren, im Winter passen Orangenfilets oder Apfelstücke hervorragend. Durch die Kombination aus cremigem Eis, fruchtigen Toppings und knusprigen Elementen wird jeder Löffel zum kleinen Abenteuer. Außerdem ist der Eisbecher Fantasie nicht nur lecker, sondern auch gesund und voller Vitamine – so kannst du ohne schlechtes Gewissen schlemmen. Ob für Kinder oder Erwachsene, vegan lebend oder neugierig auf pflanzliche Alternativen
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Gefrorene Bananen sind die perfekte Basis für cremiges, veganes Eis, ganz ohne Zusatzstoffe
- Sie liefern natürliche Süße und wertvolle Ballaststoffe
- Beeren bringen Farbe, Frische und eine Extraportion Antioxidantien – sie schützen die Zellen und unterstützen das Immunsystem
- Pflanzenmilch sorgt für die richtige Konsistenz und macht das Eis wunderbar zart, ohne tierische Fette
- Ahornsirup ist ein natürliches Süßungsmittel, das zudem Mineralstoffe liefert
- Vanilleextrakt gibt dem Eis eine feine, runde Note
- Veganes Granola sorgt für Crunch und macht den Eisbecher spannender – ich wähle eine nussfreie Variante, damit wirklich alle mitessen können
- Kokosjoghurt bringt leichte Säure und Cremigkeit ins Spiel, außerdem ist er oft probiotisch und gut für die Verdauung
- Dunkle vegane Schokoraspel geben einen Hauch Luxus und machen das Dessert unwiderstehlich
- Frische Minze rundet alles optisch und geschmacklich ab und sorgt für einen Frischekick.
Verwende reife Bananen für maximale Süße. Wenn du kein Granola hast, passen auch Haferflocken oder gepuffter Reis. Die Beeren können je nach Saison ausgetauscht werden.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Gefrorene Bananenscheiben mit 100 g Beeren, Pflanzenmilch, Ahornsirup und Vanilleextrakt in einen Mixer geben.
- Alles zu einer cremigen Eis-Masse pürieren (ggf. zwischendurch umrühren).
- Die restlichen Beeren auf vier Gläser oder Schalen verteilen.
- Jeweils eine Kugel Bananeneis darauf geben.
- Mit Kokosjoghurt, Granola und Schokoraspeln toppen.
- Mit frischer Minze garnieren und sofort servieren.
- Tipp: Das Eis direkt nach dem Mixen servieren, damit es schön cremig bleibt!
Eisbecher Fantasie
Fruchtig-cremiger veganer Eisbecher mit Beeren, Banane und knusprigem Topping – perfekt für heiße Tage oder als bunte Nachspeise.
~450 kcal kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 400.0 g gefrorene Bananenscheiben
- 200.0 g gemischte Beeren (frisch oder TK)
- 200.0 ml ungesüßte Pflanzenmilch (z.B. Hafer oder Mandel)
- 2.0 EL Ahornsirup
- 1.0 TL Vanilleextrakt
- 4.0 EL veganes Granola (nussfrei)
- 4.0 EL Kokosjoghurt
- 2.0 EL dunkle vegane Schokoraspel
- Frische Minze zum Garnieren
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Gefrorene Bananen, 100 g Beeren, Pflanzenmilch, Ahornsirup, Vanilleextrakt mixen.
- Restliche Beeren auf 4 Schalen verteilen.
- Bananeneis darauf geben.
- Mit Kokosjoghurt, Granola, Schokoraspeln toppen.
- Mit Minze garnieren und sofort servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.