Spinat-Artischocken-Dip
Amerikanisch
Gesamte Kochzeit: 40 Minuten
Cremiger, veganer Spinat-Artischocken-Dip – perfekt als Snack, Vorspeise oder für dein nächstes gemütliches Beisammensein.
ansehen
- 250 g frischer Spinat (alternativ TK, aufgetaut und gut ausgedrückt)
- 1 Glas (ca. 290 g) Artischockenherzen, abgetropft
- 200 g vegane Frischkäse-Alternative
- 100 g ungesüßter Sojajoghurt oder Haferjoghurt
- 2 EL Hefeflocken
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kleine Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- ½ TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1 Prise Chiliflocken
kopieren
Mein Spinat-Artischocken-Dip ist ein echter Allrounder und passt zu so vielen Gelegenheiten! Ob du Freunde zum Spieleabend einlädst, einen entspannten Filmabend zu zweit planst oder einfach mal Lust auf etwas Herzhaftes zum Snacken hast – dieser Dip sorgt garantiert für Begeisterung. Besonders im Frühling und Sommer, wenn frischer Spinat Saison hat, schmeckt er herrlich frisch. Aber auch im Winter, wenn wir es uns drinnen gemütlich machen, bringt der Dip ein bisschen Grün und gute Laune auf den Tisch. Ich serviere ihn gerne zu Geburtstagsfeiern, Picknicks oder als Teil eines Buffets – er kommt immer gut an und ist ruckzuck weg. Da der Dip warm und cremig serviert wird, ist er auch ideal, wenn du Gäste beeindrucken möchtest, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Und das Beste
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Spinat ist reich an Eisen, Magnesium und Vitamin K – ein echtes Powerfood für dein Immunsystem und deine Knochen
- Artischockenherzen liefern wertvolle Ballaststoffe und Antioxidantien, die deine Verdauung unterstützen und entzündungshemmend wirken
- Veganer Frischkäse sorgt für Cremigkeit und einen milden Geschmack, ohne tierische Fette
- Soja- oder Haferjoghurt macht den Dip besonders luftig und leicht, während Hefeflocken für die typische käsige Note sorgen und zusätzlich B-Vitamine liefern
- Knoblauch und Zwiebel sind nicht nur aromatisch, sondern auch super für dein Herz-Kreislauf-System
- Olivenöl bringt gesunde Fette ins Spiel und rundet das Ganze geschmacklich ab
- Zitronensaft sorgt für Frische und hebt die Aromen hervor
- Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken geben dem Dip die richtige Würze – total variabel, je nachdem, wie du es am liebsten magst!
Du kannst frischen oder TK-Spinat verwenden – wichtig ist, ihn gut auszudrücken, damit der Dip nicht wässrig wird. Beim veganen Frischkäse lohnt sich ein milder, cremiger Typ. Falls du keine Hefeflocken hast, geht’s auch ohne, aber sie machen echt den Unterschied!
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Spinat gründlich waschen (bei TK-Spinat: gut ausdrücken) und grob hacken.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Spinat dazugeben und zusammenfallen lassen (bei frischem Spinat, TK-Spinat einfach kurz mitdünsten).
- Artischockenherzen grob hacken und mit in die Pfanne geben, 2–3 Minuten mitbraten.
- Alles in eine große Schüssel geben und etwas abkühlen lassen.
- Vegane Frischkäse-Alternative, Joghurt, Hefeflocken, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Chiliflocken hinzufügen.
- Mit einem Stabmixer oder in einer Küchenmaschine zu einem cremigen Dip pürieren (ein paar Stückchen dürfen ruhig bleiben).
- Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- Den Dip in eine ofenfeste Form geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten backen, bis er leicht gebräunt ist.
- Warm servieren.
- Tipp: Der Dip schmeckt auch kalt super, falls mal etwas übrig bleibt!
Spinat-Artischocken-Dip
Cremiger, veganer Spinat-Artischocken-Dip – perfekt als Snack, Vorspeise oder für dein nächstes gemütliches Beisammensein.
~250 kcal kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 250.0 g frischer Spinat (alternativ TK, aufgetaut und gut ausgedrückt)
- 1.0 Glas (ca. 290 g) Artischockenherzen, abgetropft
- 200.0 g vegane Frischkäse-Alternative
- 100.0 g ungesüßter Sojajoghurt oder Haferjoghurt
- 2.0 EL Hefeflocken
- 2.0 Knoblauchzehen
- 1.0 kleine Zwiebel
- 1.0 EL Olivenöl
- 1.0 TL Zitronensaft
- ½ TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1 Prise Chiliflocken
kopieren
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Spinat waschen/hacken, Artischocken grob hacken.
- Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, im Olivenöl glasig dünsten.
- Spinat zugeben, zusammenfallen lassen, Artischocken kurz mitbraten.
- Alles abkühlen lassen, dann mit Frischkäse, Joghurt, Hefeflocken, Zitronensaft, Salz, Pfeffer (und Chili) pürieren.
- Dip in Auflaufform geben, bei 180°C ca. 15 Min. backen.
- Warm mit Brot oder Gemüse servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.