Orangenkuchen mit frischen Orangen
Europäisch
Gesamte Kochzeit: 55 Minuten
Saftiger veganer Orangenkuchen mit frischen Orangen – fruchtig, locker und perfekt für jeden Anlass!
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- 250 g Dinkelmehl (Type 630)
- 120 g Rohrohrzucker
- 1 Päckchen Backpulver (ca. 16 g)
- 1 Prise Salz
- abgeriebene Schale von 2 Bio-Orangen
- 100 ml frisch gepresster Orangensaft
- 100 ml Pflanzenmilch (z. B. Haferdrink)
- 80 ml mildes Rapsöl
- 1 TL Apfelessig
- 1 TL Vanilleextrakt
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
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Mein Orangenkuchen mit frischen Orangen ist ein echtes Highlight für jede Jahreszeit! Im Winter bringt er mit seinem fruchtigen Aroma und der sonnigen Farbe ein Stück Sommer auf deinen Tisch – gerade, wenn die Orangen Saison haben und besonders aromatisch sind. Im Frühling und Sommer ist er die perfekte Erfrischung zum Nachmittagskaffee auf dem Balkon oder als Mitbringsel für ein Picknick im Park. Auch auf Geburtstagsfeiern, Brunches oder als süßer Abschluss eines festlichen Menüs begeistert dieser Kuchen durch seine Frische und Leichtigkeit. Er ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie einfach veganes Backen sein kann – ganz ohne tierische Produkte, aber voller Geschmack. Besonders schön
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Dinkelmehl ist eine tolle, nährstoffreiche Alternative zu Weizen und sorgt für eine lockere Krume
- Rohrohrzucker bringt eine leichte Karamellnote und ist weniger verarbeitet als Haushaltszucker
- Backpulver sorgt für die nötige Fluffigkeit, während eine Prise Salz den Geschmack abrundet
- Die abgeriebene Orangenschale gibt dem Kuchen sein intensives Aroma – achte unbedingt auf Bio-Qualität, da die Schale mitverwendet wird
- Der frisch gepresste Orangensaft liefert Frische und Vitamin C
- Pflanzenmilch wie Haferdrink macht den Teig geschmeidig und ist gleichzeitig umweltfreundlich
- Rapsöl ist mild im Geschmack und enthält wertvolle ungesättigte Fettsäuren
- Apfelessig aktiviert das Backpulver, sorgt fĂĽr extra Fluffigkeit und ist geschmacklich neutral
- Vanilleextrakt rundet die Aromen ab und macht den Kuchen besonders
- Puderzucker zum Bestäuben ist optional, sieht aber hübsch aus und gibt dem Kuchen das gewisse Etwas
- Jede dieser Zutaten ist sorgfältig ausgewählt, um ein ausgewogenes, gesundes und ethisches Backerlebnis zu ermöglichen – ganz ohne tierische Produkte!
Verwende unbedingt Bio-Orangen, da du die Schale mitverarbeitest. Der Orangensaft sollte frisch gepresst sein – das macht geschmacklich einen großen Unterschied! Die Pflanzenmilch kannst du nach Belieben wählen, achte aber auf eine Sorte ohne Zuckerzusatz.
Zeit, die KochmĂĽtzen aufzusetzen und loszulegen!
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eine Kastenform (ca. 25 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten.
- Dinkelmehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer groĂźen SchĂĽssel vermengen.
- Orangenschale abreiben und zusammen mit Orangensaft, Pflanzenmilch, Rapsöl, Apfelessig und Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten geben.
- Alles zügig mit einem Schneebesen oder Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren – nicht zu lange rühren, sonst wird der Kuchen kompakt.
- Teig in die vorbereitete Form fĂĽllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen (Stäbchenprobe machen: bleibt kein Teig am Holzstäbchen kleben, ist der Kuchen fertig).
- Kuchen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
- Tipp: FĂĽr extra Aroma kannst du noch ein paar Orangenfilets als Deko auflegen!
Orangenkuchen mit frischen Orangen
Saftiger veganer Orangenkuchen mit frischen Orangen – fruchtig, locker und perfekt für jeden Anlass!
~350 kcal kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten fĂĽr 4 Portionen
- 250.0 g Dinkelmehl (Type 630)
- 120.0 g Rohrohrzucker
- 1.0 Päckchen Backpulver (ca. 16 g)
- 1.0 Prise Salz
- abgeriebene Schale von 2 Bio-Orangen
- 100.0 ml frisch gepresster Orangensaft
- 100.0 ml Pflanzenmilch (z. B. Haferdrink)
- 80.0 ml mildes Rapsöl
- 1.0 TL Apfelessig
- 1.0 TL Vanilleextrakt
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
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Schritt-fĂĽr-Schritt-Anleitung
- Backofen auf 180°C vorheizen, Kastenform vorbereiten.
- Mehl, Zucker, Backpulver, Salz mischen.
- Orangenschale abreiben, mit Saft, Pflanzenmilch, Ă–l, Essig, Vanille zugeben.
- Alles zĂĽgig zu glattem Teig verrĂĽhren.
- Teig in Form geben, glatt streichen.
- Ca. 35 Min. backen (Stäbchenprobe).
- Kurz abkühlen lassen, aus der Form lösen, auskühlen.
- Mit Puderzucker bestäuben und genießen.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.