Spaghetti con Pangrattato
Italienisch
Gesamte Kochzeit: 25 Minuten
Knusprige Spaghetti con Pangrattato – aromatische Pasta mit gerösteten Semmelbröseln, Kräutern und Zitrone. Schnell, vegan und voller Geschmack!
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- 400 g Spaghetti (vegan)
- 4 EL Olivenöl
- 80 g Semmelbrösel (am besten aus altbackenem Brot)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bio-Zitrone (Abrieb und etwas Saft)
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 Bund glatte Petersilie
- Salz, Pfeffer
- Optional: Chiliflocken
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Spaghetti con Pangrattato ist ein echtes Wohlfühlgericht, das dich das ganze Jahr über begleiten kann! Gerade wenn es draußen ungemütlich ist und du dich nach einem schnellen, aber dennoch besonderen Essen sehnst, ist dieses Rezept perfekt. Die knusprigen Semmelbrösel erinnern an sonnige Tage in Italien, während die frischen Kräuter und der Zitronenabrieb Frische auf den Teller bringen – ideal für Frühling und Sommer. Aber auch im Herbst und Winter, wenn du Lust auf ein unkompliziertes, aromatisches Gericht hast, ist diese Pasta ein echter Hit. Sie eignet sich hervorragend für ein schnelles Abendessen unter der Woche, aber auch als unkompliziertes Gericht für Gäste, das du mit einem bunten Salat und gutem Olivenöl aufwerten kannst. Besonders schön
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Die Spaghetti sind die klassische Basis und liefern schnelle Energie
- Olivenöl bringt gesunde Fette und ein rundes Aroma – ich empfehle ein gutes, kaltgepresstes Öl für den vollen Geschmack
- Die Semmelbrösel sind der Star des Rezepts
Du kannst statt Semmelbröseln aus dem Supermarkt auch einfach altes Brot selbst reiben. Die Kräuter lassen sich je nach Saison variieren, z.B. mit Basilikum im Sommer. Glutenfreie Pasta funktioniert genauso gut!
Zeit, die KochmĂĽtzen aufzusetzen und loszulegen!
- Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen, dabei das Kochwasser salzen.
- Währenddessen Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Semmelbrösel ins Öl geben und unter Rühren goldbraun rösten.
- Knoblauch schälen, fein hacken und zu den Bröseln geben, kurz mitrösten (nicht zu dunkel werden lassen!).
- Oregano, Zitronenabrieb und – falls gewünscht – Chiliflocken hinzufügen.
- Spaghetti abgieĂźen, dabei etwas Kochwasser auffangen.
- Spaghetti in die Pfanne zu den Bröseln geben, gut vermengen.
- Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen, damit alles schön saftig bleibt.
- Petersilie fein hacken und unterheben.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, sofort servieren.
Spaghetti con Pangrattato
Knusprige Spaghetti con Pangrattato – aromatische Pasta mit gerösteten Semmelbröseln, Kräutern und Zitrone. Schnell, vegan und voller Geschmack!
~600 kcal kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten fĂĽr 4 Portionen
- 400.0 g Spaghetti (vegan)
- 4.0 EL Olivenöl
- 80.0 g Semmelbrösel (am besten aus altbackenem Brot)
- 2.0 Knoblauchzehen
- 1.0 Bio-Zitrone (Abrieb und etwas Saft)
- 1.0 TL getrockneter Oregano
- 1.0 Bund glatte Petersilie
- Salz, Pfeffer
- Optional: Chiliflocken
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Schritt-fĂĽr-Schritt-Anleitung
- Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.
- Olivenöl in Pfanne erhitzen, Semmelbrösel goldbraun rösten.
- Knoblauch fein hacken, zugeben, kurz mitrösten.
- Oregano, Zitronenabrieb, Chiliflocken einrĂĽhren.
- Spaghetti abgieĂźen, etwas Kochwasser auffangen.
- Spaghetti in die Pfanne geben, alles gut vermengen, ggf. Kochwasser zugeben.
- Petersilie hacken, unterheben.
- Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft abschmecken und servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.