Furikake Gewürz-Reisbällchen

Name: Furikake Gewürz-Reisbällchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 200 g Sushi-Reis; 300 ml Wasser; 2 EL Reisessig; 1 TL Salz; 1 TL Zucker; 4 EL Sesamsamen; 2 EL getrocknete Algen (Nori), zerbröselt; 2 EL getrocknete Karotten, fein gehackt; 2 EL getrocknete Radieschen, fein gehackt; 2 EL getrocknete Pilze, fein gehackt; 1 EL Sojasauce (glutenfrei); 1 TL Wasabipaste (optional)

Japanisch

Gesamte Kochzeit: 45 Minuten

Glutenfrei Ballaststoffreich Soja-frei

Knusprige Reisbällchen mit hausgemachtem Furikake – ein perfekter veganer Snack!

Zutaten für 4 Portionen

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200 g Sushi-Reis
300 ml Wasser
2 EL Reisessig
1 TL Salz
1 TL Zucker
4 EL Sesamsamen
2 EL getrocknete Algen (Nori), zerbröselt
2 EL getrocknete Karotten, fein gehackt
2 EL getrocknete Radieschen, fein gehackt
2 EL getrocknete Pilze, fein gehackt
1 EL Sojasauce (glutenfrei)
1 TL Wasabipaste (optional)

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Stell dir vor, du bist auf einer sommerlichen Picknickdecke und suchst nach dem perfekten Fingerfood. Meine Furikake Gewürz-Reisbällchen sind genau das Richtige für solche Momente. Sie sind nicht nur im Sommer ein Hit, sondern auch bei Partys, als Snack für zwischendurch oder als kreativer Beitrag zu einem Potluck. Die Reisbällchen sind leicht, lecker und ein echter Hingucker. Außerdem sind sie super zum Vorbereiten, denn kalt schmecken sie genauso gut wie frisch. Auch für die Lunchbox sind sie ideal, da sie satt machen und gleichzeitig gesund sind.

Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.

Sushi-Reis hat die perfekte klebrige Konsistenz für Reisbällchen und ist reich an komplexen Kohlenhydraten
Reisessig, Salz und Zucker werden verwendet, um den Reis zu würzen und ihm einen leicht süß-sauren Geschmack zu geben
Sesamsamen fügen eine nussige Note und wertvolle Nährstoffe hinzu
Getrocknete Algen, Karotten, Radieschen und Pilze bieten nicht nur eine Vielfalt an Geschmäckern und Texturen, sondern sind auch reich an Vitaminen und Mineralien
Die Sojasauce bringt eine würzige Tiefe in das Gericht, während Wasabipaste für diejenigen, die es scharf mögen, einen zusätzlichen Kick gibt.

Sushi-Reis muss nach dem Kochen gut abgekühlt sein, bevor du ihn formst. Für das Furikake kannst du auch andere getrocknete Gemüsesorten nach Verfügbarkeit und Vorliebe verwenden. Die Wasabipaste ist optional und kann weggelassen werden, wenn du es nicht scharf magst.

Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!

Sushi-Reis nach Packungsanleitung kochen, abkühlen lassen.
Reisessig mit Salz und Zucker vermischen, unter den Reis heben.
Sesamsamen in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten.
Getrocknete Algen, Karotten, Radieschen und Pilze klein hacken.
Sesamsamen, Algen, Gemüse, Sojasauce (und optional Wasabipaste) zum Reis geben und gut vermischen.
Die Reismasse in Portionen teilen und zu Bällchen formen.
Die Reisbällchen auf einem Teller anrichten und bis zum Servieren kühlen.