Seitan-Gyros
Griechisch
Gesamte Kochzeit: 60 Minuten
Herzhaftes Seitan-Gyros, ideal für einen gemütlichen Abend oder als Highlight beim Grillfest.
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- 500 g Seitan, in Streifen geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel, in Halbringe geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1/2 TL Thymian
- 1/2 TL Oregano
- 1/4 TL Zimt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Saft einer Zitrone
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Senf
- 1 EL Ahornsirup
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Stell dir vor, die Sonne scheint, du bist umgeben von guten Freunden und der Duft von frisch gegrilltem Gyros liegt in der Luft – klingt perfekt, oder? Mein Seitan-Gyros ist genau das Richtige für solche Tage! Es ist ein Hit auf jeder Sommerparty und beim Grillen, aber auch in der kühleren Jahreszeit bringt es eine wärmende, würzige Note auf den Tisch. Dieses Gericht ist wunderbar vielseitig und kann sowohl als Hauptmahlzeit als auch in Wraps oder mit einem frischen Salat serviert werden. Es ist auch eine fantastische Möglichkeit, Nicht-Veganer mit der Vielfalt und dem Reichtum der veganen Küche bekannt zu machen. Also, ob Sommer oder Winter, Party oder gemütliches Abendessen – Seitan-Gyros geht immer!
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Seitan ist eine großartige Quelle für pflanzliches Eiweiß und hat eine tolle Textur, die hervorragend für Gyros geeignet ist
- Olivenöl ist eine herzgesunde Fettquelle und gibt dem Gericht eine mediterrane Note
- Zwiebeln und Knoblauch sind unverzichtbar für den Geschmack und haben gesundheitliche Vorteile
- Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Thymian und Oregano verleihen die charakteristischen Gyros-Aromen, während Zimt eine subtile Süße und Tiefe hinzufügt
- Zitronensaft bringt Frische, Sojasauce sorgt für die würzige Umami-Komponente, Senf fügt eine pikante Note hinzu und Ahornsirup rundet das Ganze mit einer leichten Süße ab.
Achte darauf, den Seitan in gleichmäßige Streifen zu schneiden, damit er gleichmäßig gart. Die Gewürze können nach Belieben angepasst werden, je nachdem, wie intensiv das Gyros gewürzt sein soll. Frischer Zitronensaft ist einem aus der Flasche vorzuziehen, da er ein helleres Aroma hat.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Seitan-Streifen in einer Schüssel mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Thymian, Oregano, Zimt, Salz und Pfeffer vermischen.
- Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen.
- Die marinierten Seitan-Streifen in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
- Zitronensaft, Sojasauce, Senf und Ahornsirup vermischen und über den Seitan gießen.
- Das Ganze weitere 5-10 Minuten braten, bis die Flüssigkeit reduziert ist und der Seitan schön karamellisiert ist.
Seitan-Gyros
Herzhaftes Seitan-Gyros, ideal für einen gemütlichen Abend oder als Highlight beim Grillfest.
~450 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 500.0 g Seitan, in Streifen geschnitten
- 2.0 EL Olivenöl
- 1.0 große Zwiebel, in Halbringe geschnitten
- 2.0 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1.0 TL Kreuzkümmel
- 1.0 TL geräuchertes Paprikapulver
- 0.5 TL Thymian
- 0.5 TL Oregano
- 0.25 TL Zimt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Saft einer Zitrone
- 2.0 EL Sojasauce
- 1.0 EL Senf
- 1.0 EL Ahornsirup
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Seitan mit Gewürzen und Öl marinieren.
- Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen.
- Seitan-Streifen anbraten, 5 Min.
- Zwiebel, Knoblauch zugeben, 5 Min. braten.
- Zitronensaft, Sojasauce, Senf, Ahornsirup mischen, über Seitan gießen.
- Weitere 5-10 Min. braten.
- Frisch servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.