Weiße Pizzasoße

Name: Weiße Pizzasoße
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 150 g Cashewkerne, über Nacht eingeweicht; 250 ml Pflanzendrink, ungesüßt; 2 EL Hefeflocken; 1 Knoblauchzehe; 1/2 TL Salz; 1/4 TL Pfeffer; 1 TL Zitronensaft; 1/2 TL Senf; 1 Prise Muskatnuss

Italienisch

Gesamte Kochzeit: 20 Minuten

Glutenfrei Soja-frei

Cremige vegane weiße Pizzasoße, perfekt als Basis für deine Lieblingspizza.

Zutaten für 4 Portionen

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150 g Cashewkerne, über Nacht eingeweicht
250 ml Pflanzendrink, ungesüßt
2 EL Hefeflocken
1 Knoblauchzehe
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
1 TL Zitronensaft
1/2 TL Senf
1 Prise Muskatnuss

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Ob Sommer oder Winter, eine selbstgemachte Pizza bringt immer Freude auf den Tisch. Unsere weiße Pizzasoße ist ein Traum für alle, die mal etwas anderes als die klassische Tomatensoße probieren wollen. Sie ist besonders lecker in den kälteren Monaten, weil sie so schön cremig und wärmend ist. Aber auch im Sommer auf einer Pizza mit frischem Gemüse – ein Gedicht! Diese Soße ist super schnell zubereitet und daher ideal für spontane Pizza-Abende oder wenn du deine Liebsten mit einem besonderen Dinner überraschen möchtest. Sie ist auch eine hervorragende Basis für eine herzhafte vegane Tarte.

Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.

Cashewkerne sind die Basis für die cremige Konsistenz und liefern gesunde Fette und Proteine
Der Pflanzendrink macht die Soße schön geschmeidig, während die Hefeflocken für den käsigen Geschmack sorgen und zusätzlich B-Vitamine beisteuern
Knoblauch gibt der Soße eine würzige Tiefe und hat antivirale Eigenschaften
Salz und Pfeffer sind klassische Geschmacksgeber, während Zitronensaft für eine leichte Säure sorgt
Senf verleiht eine dezente Schärfe und Muskatnuss rundet das Ganze mit einer warmen Note ab.

Stelle sicher, dass du die Cashewkerne mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, einweichst, damit sie schön weich werden und sich gut pürieren lassen. Die Menge an Salz und Pfeffer kannst du nach deinem Geschmack anpassen. Falls die Soße zu dick ist, einfach etwas mehr Pflanzendrink hinzugeben.

Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!

Cashewkerne abtropfen lassen und in einen Hochleistungsmixer geben.
Pflanzendrink, Hefeflocken, gepressten Knoblauch, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Senf und Muskatnuss hinzufügen.
Alles zu einer glatten Soße pürieren.
Bei Bedarf die Konsistenz mit mehr Pflanzendrink anpassen.
Die Soße bei mittlerer Hitze in einem Topf erwärmen, bis sie die gewünschte Temperatur erreicht hat.