Vegan Marzipanstangen aus Blätterteig
Europäisch
Gesamte Kochzeit: 45 Minuten
Süße, knusprige Marzipanstangen aus Blätterteig, ideal für Naschkatzen.
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- 1 Packung veganer Blätterteig (ca. 275 g)
- 200 g Marzipanrohmasse
- 50 g Puderzucker
- 2 EL Pflanzenmilch (z.B. Mandeloder Sojamilch)
- 1 EL Aprikosenmarmelade
- 1 TL Vanilleextrakt
- Abrieb einer halben Bio-Zitrone
- Eine Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
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Ob für die festliche Weihnachtszeit, als süßes Geschenk zum Geburtstag oder einfach als Leckerei zum Kaffee am Nachmittag – meine Vegan Marzipanstangen sind immer eine gute Wahl. Sie sind der perfekte Begleiter für gemütliche Stunden und bringen Freude in jede Runde. Im Herbst und Winter, wenn es draußen kalt und ungemütlich ist, sorgen sie für wohlige Wärme beim Genießen. Aber auch im Frühling und Sommer, wenn du nach einer süßen Ergänzung für dein Picknick oder als Snack für Zwischendurch suchst, sind diese Stangen ein echter Hit. Einfach zubereitet, aber mit großem Wow-Effekt – so mag ich es am liebsten!
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Der Blätterteig bildet die knusprige Basis unserer Stangen – achte darauf, eine vegane Variante zu wählen
- Marzipanrohmasse gibt den Stangen ihren charakteristischen Geschmack und sorgt für eine herrlich süße Füllung
- Puderzucker macht das Marzipan geschmeidiger und verleiht zusätzliche Süße
- Pflanzenmilch dient als Kleber für den Blätterteig und macht ihn geschmeidig
- Aprikosenmarmelade sorgt für einen fruchtigen Touch und hilft, das Marzipan auf dem Teig zu fixieren
- Vanilleextrakt und Zitronenabrieb verfeinern das Aroma und bringen eine frische Note hinein
- Eine Prise Salz hebt alle Geschmacksnoten hervor und rundet das Rezept ab.
Vegane Blätterteigvarianten findest du in vielen Supermärkten – achte einfach auf das vegane Siegel. Bei der Marzipanrohmasse ist es wichtig, dass sie gut formbar ist, damit du sie leicht verarbeiten kannst. Die Pflanzenmilch kann je nach Vorliebe ausgetauscht werden, z.B. durch Haferoder Reismilch.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Blätterteig ausrollen und in Streifen schneiden (ca. 2 cm breit).
- Marzipan mit Puderzucker, Pflanzenmilch, Vanilleextrakt, Zitronenabrieb und Salz verkneten.
- Marzipanmasse in Streifen formen und auf die Blätterteigstreifen legen.
- Ränder mit etwas Pflanzenmilch bestreichen und Teig um die Marzipanmasse schließen.
- Mit einer Gabel die Ränder gut andrücken.
- Aprikosenmarmelade leicht erhitzen und die Stangen damit bestreichen.
- Stangen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Im vorgeheizten Ofen für ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Vegan Marzipanstangen aus Blätterteig
Süße, knusprige Marzipanstangen aus Blätterteig, ideal für Naschkatzen.
~450 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 1.0 Packung veganer Blätterteig (ca. 275 g)
- 200.0 g Marzipanrohmasse
- 50.0 g Puderzucker
- 2.0 EL Pflanzenmilch (z.B. Mandeloder Sojamilch)
- 1.0 EL Aprikosenmarmelade
- 1.0 TL Vanilleextrakt
- Abrieb einer halben Bio-Zitrone
- Eine Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Blätterteig ausrollen, in Streifen schneiden.
- Marzipan mit Puderzucker, Milch, Vanille, Zitronenabrieb, Salz verkneten.
- Marzipan auf Teigstreifen legen, Teig schließen.
- Ränder mit Gabel andrücken, mit Marmelade bestreichen.
- Auf Backblech legen, 20-25 Min. backen.
- Mit Puderzucker bestäuben, servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.